Informazioni nutrizionali per Dashi

Dashi è un componente sapore principale in molte ricette giapponesi. E 'tradizionalmente fatto di una combinazione di fiocchi bonita secchi e alga kombu per creare un brodo che viene utilizzato come base per zuppe e altre ricette . Granuli Dashi sono a disposizione per fornire un'alternativa veloce a fare il brodo da zero , e le informazioni nutrizionali è disponibile sulle etichette . Dashi casalingo titolo ha informazioni nutrizionali diverse sulla base degli ingredienti e il tempo utilizzato durante la cottura . Cucina Giapponese e Sushi

cucina giapponese , in generale , è abbastanza sano a causa dell'uso di alghe , pesce e riso nelle ricette . Sushi originariamente è stato creato in Cina come un modo di conservazione degli alimenti , come il pesce è stato fermentato in riso per tenerlo dura di più . Quando i giapponesi cominciarono a mangiare e preparare il sushi , aceto di riso condito stato aggiunto al riso insieme con pezzi di pesce fresco . Oggi sushi si mangia tutto il mondo in una moltitudine di modi , compreso l'uso di riso sushi , verdure , involucri di alghe, pesce cotto e pesce fresco .
Ichiban Dashi

Ichiban dashi è il tipo di materiale rotabile utilizzato in chiaro ricette della minestra . E ' delicato nel sapore e colore in modo che non sovrasta la tavolozza . Fiocchi di bonito fresche e kombu vengono utilizzati quando si effettua ichiban dashi . In sette once di Ichiban dashi vi è 10 calorie , zero grammi di grassi , un grammo di proteine ​​, 10 mg di sodio , fibra di zero grammi e lo zero mg di colesterolo .
Niban Dashi

Niban dashi è composto dai fiocchi di bonito e kombu che sono stati utilizzati quando si effettua il dashi Ichiban , ma con una coppa supplementare di fiocchi di bonito aggiunto. Dashi Niban viene utilizzato per minestre calorosi , più scuri e più spesso di Ichiban dashi in quanto ha un sapore più profondo e complesso . Sette grammi di dashi Niban contiene 10 calorie , zero grammi di grassi , due grammi di proteine ​​, 15 mg di sodio , zero grammi di fibre e di zero mg di colesterolo .
Usi per Dashi

L'uso più noto di dashi è come base per la zuppa di miso . Pasta di miso è aggiunto il dashi , insieme ad altri ingredienti, come verdure e tofu , zuppa di miso è fatto in qualsiasi momento . Miso è una pasta di soia fermentata che è pensato per avere molti benefici per la salute , come aiutare a mantenere i batteri buoni nel sistema digestivo e aumentando le funzioni del sistema immunitario . Dashi possono anche essere cucinati con verdure e ridotti a formare una salsa che si mangia sopra il riso .