Informazioni sulle fonti alimentari Con Iron & B12

Il corpo ha bisogno di scorte sufficienti di ferro e vitamina B12 a produrre globuli rossi sani . Una carenza di nutrienti o casualmente si tradurrà in anemia , una condizione in cui il corpo ha un numero insufficiente di globuli rossi . Ferro e vitamina B12 possono essere ottenuti naturalmente da fonti alimentari , e un certo numero di alimenti sono ricchi di entrambe le sostanze . Considerazioni

fonti alimentari che forniscono sia ferro e vitamina B12 in genere sono fonti alimentari di origine animale perché , a differenza di ferro, vitamina B12 può essere ottenuta naturalmente esclusivamente da fonti alimentari di origine animale . Secondo la Società Vegetariana , gli studi indicano che non vi sono fonti di cibo vegetale affidabili per B12. MedlinePlus supporta questa conclusione , indicando che, mentre esistono fonti dietetiche non animali , che hanno un contenuto di vitamina B12 altamente variabile e inaffidabile .

Salumi

prodotti a base di carne offrono una ricca fonte di sia di ferro e vitamina B12 . In particolare , il fegato e le altre frattaglie sono ricchi di vitamine e anche ricco di ferro . Anatra, carne di maiale e fegato di pollo offrono i più alti livelli delle due sostanze nutritive , seguiti da tacchino , agnello e fegato di manzo . La carne rossa come la carne bovina , carne di cervo e agnello , nonché carne di maiale e pollame contengono anche alti livelli di ferro e vitamina B12 .
Molluschi

Molluschi fornisce una buona fonte sia di ferro e vitamina B12 . Secondo Acquacoltura canadese , 100 grammi di vongole contengono abbastanza ferro per soddisfare la dose giornaliera raccomandata per uomini e donne , e lo stesso importo incontra la dose giornaliera raccomandata di vitamina B12 . I frutti di mare possono essere consumati crudi , fritti , al vapore o al forno .

Cibi fortificati

alcuni alimenti come cereali per la colazione e prodotti di soia sono arricchiti con ulteriori sostanze nutritive , tra cui ferro , B12 e altre vitamine . Questo può essere determinato dalla confezione del prodotto , che indicherà la quantità specifica di ciascun nutriente per porzione . L'indennità giornaliera raccomandata ( RDA) di ferro è di 18 mg e la RDA di vitamina B12 è di 6 microgrammi . Gli alimenti fortificati sono una fonte importante di vitamina B12 per i vegani stretti che non mangiano prodotti di origine animale .
Pesce

Pesce in grado di fornire un buon apporto dietetico dei due nutrienti . Trota iridea , salmone , merluzzo e tonno sono tra i pesci che forniscono la più alta dell'offerta . Caviale ( uova di pesce ) contiene anche alti livelli di ferro e vitamina B12 .
Uova e latticini

uova , in particolare tuorli d'uovo , sono un'altra buona fonte di cibo per questi nutrienti . Oca e anatra uova contengono livelli più elevati di uova di gallina . Latte e prodotti lattiero-caseari forniscono un buon apporto di ferro e vitamina B12 pure.