Le differenze con sale marino

Troppo sodio possono influenzare negativamente la vostra salute. Mentre sale marino di solito ha vissuto meno elaborazione del sale da tavola , i livelli di sodio in ogni tipo di sale , secondo i nutrizionisti come la Mayo Clinic Katherine Zeratsky , LD , RD , è in realtà circa lo stesso . Considerando gli importi comparabili di sodio , c'è un dibattito in corso tra nutrizionisti e medici esperti in materia se il sale del mare offre un beneficio per la salute su sale da tavola. La raccolta del sale

sale marino deriva da acqua di mare , che è stato catturato in grandi vassoi e lasciato evaporare al sole. Dopo che l'acqua evapora , cristalli di sale di varie forme e dimensioni sono lasciati . Sale da tavola è raccolto da miniere di sale sotterranee e, una volta raccolti , è raffinato . Quando si verifica la raffinatezza , la maggior parte dei minerali estranei vengono rimossi dal sale e iodio è aggiunto .
Differenze nutrizionale

sale marino e sale da tavola sono ciascuno principalmente fatta di sodio cloruro e hanno simili quantità di sodio . Poiché il sale marino non è stata perfezionata , contiene ancora tracce di minerali come ferro , magnesio, calcio , potassio , manganese , zinco e iodio . Questi minerali contribuiscono ad innalzare il sapore del sale marino contro sale da tavola . Produttori di sale da tavola come Morton cominciarono ad aggiungere iodio al sale da tavola nel 1920 in risposta a un elevato tasso di carenza di iodio .

Differenze in Cucina

sale da tavola ha una molto fine , tessitura uniforme , mentre i grani di sale marino sono più grandi e più grossolana . Come risultato , sale da tavola scioglie più rapidamente e sarebbe la scelta più appropriata per piatti che richiedono una consistenza liscia , come dessert o piatti al forno . Il sale marino è una scelta migliore per i piatti che traggono beneficio dalla consistenza croccante che il sale del mare avrebbe fornito .