Nutrizione Info per Pasta Fagioli Soup

Pasta fagioli è una zuppa italiana preparata con pomodori, fagioli e pasta, spesso utilizzando una base di brodo di pollo . Alcune varianti della ricetta includono anche carne macinata di manzo o di piccole quantità di pancetta . Pasta fagioli soup viene servito in molti ristoranti , e mentre le varietà in scatola non sono facilmente disponibili , la zuppa è abbastanza semplice da fare a casa anche da un cuoco alle prime armi . Calorie

Le calorie in una porzione di pasta e fagioli zuppa variano , a seconda degli ingredienti specifici utilizzati e il modo in cui la zuppa è preparata . Una porzione di pasta e fagioli zuppa dal ristorante Olive Garden contiene 130 calorie , mentre una porzione da Au Bon Pain ha 260 calorie .
Protein

Una porzione di questa zuppa contiene tra 10g a 12g di proteine ​​. Questa proteina viene dai fagioli e , in alcune ricette , una piccola quantità di carne macinata .
Carboidrati

Perché i fagioli e la pasta sono gli ingredienti chiave , pasta fagioli è ad alto contenuto di carboidrati . Una porzione può variare da 17g a 37g di carboidrati . I fagioli fanno l'alta zuppa di fibra alimentare , come pure, con una media di 6 g 9 g di fibre per porzione . La USDA consiglia un apporto giornaliero di fibra alimentare di 14 grammi per ogni 1000 calorie consumate . Una ciotola di questa zuppa fornisce tra il 21 per cento e il 32 per cento della fibra alimentare totale richiesto per una persona su una dieta di 2.000 calorie .
Fat

Pasta fagioli contiene tra 1 e 3 grammi di grassi per porzione , a seconda della preparazione . Verdure come il sedano e le cipolle sono saltati in una casseruola durante la creazione di questa minestra . L' uso dell'olio d'oliva durante questa fase si aggiunge il grasso al piatto , per cui alcune persone possono preferire di omettere l'olio dalla ricetta per creare una zuppa basso contenuto di grassi . La zuppa è a basso contenuto di grassi , anche quando contiene 3 g di grassi per porzione ; a tale importo , tra il 10 per cento e il 20 per cento delle calorie totali provenire dai grassi . Secondo la USDA 2005 linee guida dietetiche , il 20 per cento al 35 per cento di calorie in una dieta sana dovrebbe provenire dai grassi .
Ricetta

Una versione casalinga di pasta e fagioli zuppa può essere fatta da rosolare due gambi di sedano tritato , una cipolla tritata , tre spicchi d'aglio , 2 cucchiaini . prezzemolo secco , 1 cucchiaino . Condimento italiano , e 1/4 di cucchiaino . tritato peperoncino in una grande casseruola finché le cipolle diventano trasparenti . Lentamente aggiungere 14,5 once di brodo di pollo , due pomodori tritati , e otto once di salsa di pomodoro in scatola . Fate bollire la zuppa a fuoco basso per 15-20 minuti. Poi aggiungere 1 /2 tazza di pasta secca e cuocere altri 10 minuti o fino a quando la pasta è tenera . Mescolare in una lattina di fagioli cannellini e al calore fino a quando i fagioli sono calde . Questa ricetta fa 4 persone a 196 calorie ciascuno con grassi 1 g , carboidrati 37g , fibra alimentare 8g , 11g e proteine ​​.