Perché la gente Metti conservanti nel nostro cibo ?

Persone sono conservanti aggiunti agli alimenti per migliaia di anni . Conservanti mantengono la freschezza , l'aspetto e la sicurezza degli alimenti e aumentare la lunghezza del cibo tempo possono essere memorizzati prima di consumare . I conservanti agiscono come agenti antimicrobici e antiossidanti per ritardare il deterioramento . Ruolo dei conservanti

conservanti chimici estendono la freschezza del cibo inibendo la crescita di microrganismi e riducendo l'ossidazione ritardando il processo di maturazione . I conservanti non possono sostituire i processi di sterilizzazione per gli alimenti confezionati . Alimenti adeguatamente congelati , essiccati , in scatola o in salamoia non possono avere bisogno di conservanti aggiunti .

Tipi

conservanti naturali comprendono sale, zucchero , aceto , alcol , acido citrico e acido ascorbico . Conservanti chimici includono solfiti, nitriti, benzoati e sorbati . Conservanti antimicrobici mantengono freschezza scoraggiando la crescita di muffe e batteri . Gli antiossidanti conservano il cibo , impedendo lo scolorimento e irrancidimento a causa di ossidazione .
Regolamenti

Secondo la legge federale alimentari, farmaci e cosmetici , conservanti negli alimenti dovrebbero essere sicuro per l'uso , etichettato correttamente sul cibo e utilizzata per lo scopo è stato previsto. I conservanti non devono essere utilizzati per mascherare prodotti alimentari danneggiati o inferiori o fare apparire cibo di qualità migliore di quello che è
sicurezza

sono stati trovati alcuni conservanti chimici . avere effetti negativi sulla salute . Benzoati e solfiti possono scatenare allergie . Butylates possono causare problemi al fegato e ai reni e pressione alta . BHA può provocare il cancro e malattie del fegato .