Perché sono lipidi idrofobo

? Se una sostanza è idrofobo , non si scioglie in acqua . I lipidi sono idrofobi perché i lipidi sono molecole non polari e le molecole d'acqua sono polari . Sfondo

I lipidi sono un gruppo di molecole che comprende i grassi e gli oli , cere , fosfolipidi , steroidi ( come il colesterolo ) e altri composti correlati .
Polar Molecole

Una molecola polare ha due atomi legati che non condividono elettroni . Molecole polari sono attratti solo ad altre molecole polari . Molecole polari sono idrofili , perché si sciolgono in acqua formando legami idrogeno .
Non polari Molecole

molecole non polari non sono attratti da molecole polari e sono chiamati idrofobo perché non si dissolvono in acqua .

idrocarburi dorsali

Secondo Carnegie Mellon , molecole lipidiche sono idrofobo , perché consistono in lunghe , 18-22 spine dorsali di carbonio e idrocarburi contenere solo una piccola quantità di ossigeno .
Fun Fact

un tipo di lipidi , chiamati fosfolipidi , sono amphipatic , che è, sia idrofilo e idrofobo.