Prestazioni nelle fave di cacao

Le fave di cacao sono la fonte di tutte le cose cioccolato. Aztechi e Maya coltivavano la pianta di cacao e mescolate i fagioli con acqua e aggiunti vaniglia, peperoncini e spezie . Recenti ricerche suggeriscono che i semi di cacao contengono catechine salutari , o polifenoli del gruppo di flavanoli . Molti produttori di cioccolato stanno cercando di capitalizzare sulla ricerca ; tuttavia , alcuni composti presenti nel cacao hanno dimostrato benefici per la salute validi. Vantaggi

flavanoli sono una sotto- classe di composti naturali , chiamati flavonoidi , che si trovano nelle piante . Materiali di ricerca sono ricchi di prova che i polifenoli con proprietà antiossidanti , come quelle nelle parti senza grassi di semi di cacao , benefici per la salute circolatorio . Una meta- analisi condotta da Dirk Taubert , MD , Ph.D. , di studi clinici sull'effetto del cacao sulla pressione sanguigna suggeriscono che i flavanoli del cacao possono aumentare il flusso di sangue e di ridurre il numero sistolica e diastolica pressione arteriosa .

Fave di cacao contengono diversi flavanoli che possono ridurre i rischi di malattie cardiovascolari. I flavanoli sono trovati in cacao non trasformati e anche in alcuni prodotti di cacao trasformati . Uno studio condotto dal Dott. Romina di Giuseppe presso l'Università Cattolica di Campobosso , Italia ( Nutrition Journal ottobre 2008) suggerisce che il cioccolato riduce l'infiammazione , che provoca malattie cardiovascolari , in primo luogo , perché le proteine ​​flavonoidi inferiore C - reattiva ( CRP ) nel sangue .

un elevato livello di magnesio nel fave di cacao contribuisce alla sua elevata statura come un alimento sana per il cuore . Il magnesio svolge un ruolo nella riduzione cattivo , LDL , colesterolo . Sembra improbabile , ma Kathleen M. Zelman , MPH , RD , LD , scrive che il cacao può anche aiutare la sensibilità all'insulina del corpo e migliorare i numeri di zucchero nel sangue . Questo potrebbe svolgere un ruolo nel allontanare il diabete di tipo II .
Effetti

cioccolato è spesso indicato come il trattamento benessere. Fave di cacao contengono feniletilamina ( PEA ) , un antidepressivo che stimola l'adrenalina e dopamina livelli del corpo per una dose di sentimenti felici . I ricercatori del Centro di Rush University per lo sviluppo creativo di Chicago hanno studiato gli effetti di avere un basso livello di PEA e scoprirono il deficit può essere una causa di depressione . I pazienti che hanno risposto positivamente al trattamento PEA . Il PEA nel cioccolato è più probabile responsabile della sua reputazione - umore di sollevamento .

Tipi

a raccogliere i frutti del cacao , scegliere il tipo giusto di cioccolato . Solido , cioccolato fondente è più vantaggioso rispetto al latte o cioccolato bianco , secondo gli esperti medici come Zelman . Ricordate , i flavonoidi del cacao sono il pezzo più vantaggioso . Il più cacao cioccolato ha , maggiore è il suo profilo di promozione della salute .

Cioccolato è ancora un piacere , però , con un alto contenuto di zuccheri e grassi . Limitare porzioni è saggio così l' apporto calorico non causa altri problemi . Alcune aziende offrono vantaggi fava di cacao in una pillola come un integratore nutrizionale , ma è bene controllare con un medico prima di aggiungere questi alla vostra dieta .
Speculazione

i benefici del cacao del bean non sono scolpiti nella pietra . Epicatechina , un fitochimico nel cacao , viene studiato dai ricercatori come il Dr. Norman Hollenberg presso la Harvard Medical School come deterrente di cancro , diabete e malattie cardiache . Esperti di nutrizione stanno prendendo in considerazione lo studio di Hollenberg del ruolo di epicatechina nella protezione contro le malattie e molti concordano sul fatto che sono necessarie ulteriori ricerche .

Un altro composto benefico nel cacao è procyanidin pentamerica . Gli scienziati del Cancer Center Lombardi Comprehensive alla Georgetown University Medical Center stanno speculando che i composti presenti nel cacao sono inibitori della crescita delle cellule del cancro al seno . Questi i risultati dei test composto potrebbe un giorno portare alla prevenzione e migliori trattamenti contro il cancro . Futuro
Future

di cacao è brillante quanto benefici per la salute . Nutrizione e studi medici stanno andando forte e alcuni progetti sono stati finanziati da grandi entità, come l' American Association for Cancer Research. Ci possono anche essere migliorato prodotti presso il negozio alla fine . Mars , Incorporated , sede della ricerca Mars Botanical su flavenols , brevettato Cocoapro . Marte sta iniziando a utilizzare questo processo brevettato , che conserva più flavenols durante la lavorazione , in molti dei suoi prodotti .