Problemi con olio di Canola

Mentre l'olio di canola è generalmente riconosciuto come sicuro per il consumo da parte della Food and Drug Administration , le sue origini , processo di produzione , la composizione e la mancanza di studi a lungo termine sugli esseri umani presente motivo di preoccupazione. Olio di colza è a basso contenuto di grassi saturi , ad alto contenuto di grassi monoinsaturi e ha benefici acidi grassi omega -3 . A differenza di molti altri oli , olio di canola è insapore e inodore , che rende l'olio ideale per i beni e dolci da forno . Origini

olio di colza è una pianta ibrido che è stato sviluppato in Canada nel 1970 . E 'stato geneticamente dagli allevatori di piante canadesi dalla pianta di colza ad abbassare il contenuto di acido erucico , che è altamente tossico . Mentre è stato originariamente chiamato LEAR o olio di colza a basso acido erucico , per scopi di marketing , il termine canola è stato coniato per indicare il nuovo impianto e l'olio prodotto dai suoi semi . Ulteriori modificazioni genetiche della pianta di colza aumentato il suo contenuto di acido oleico e la sua resistenza al Roundup pesticidi sono stati introdotti nel corso degli anni .
Produzione Processo

Per alcuni , il modo si produce olio di canola è preoccupante . Salvo etichettato come pressato a freddo , il processo di produzione di un olio di canola è tutt'altro che naturale . Si tratta ad alta temperatura spremitura meccanica con un estratto solvente , più comunemente esano . Esano è costituito da petrolio greggio ed è stato collegato a disturbi nervosi . Inoltre , l'olio di canola è sbiancato , sgommata , deodorizzato e raffinato alle alte temperature che possono alterare il suo contenuto di omega -3 e aumentare i grassi trans .
Composizione

la pianta di colza è stato creato attraverso la modificazione genetica della pianta di colza . L'olio di colza contiene alti livelli di acido erucico che sono altamente tossici per l'uomo e hanno dimostrato di causare lesioni cardiache , nonché causare problemi nella crescita e nello sviluppo di vari organi . Mentre i livelli di acido erucico e altri acidi grassi a catena lunga sono stati ridotti in olio di canola , questi acidi grassi sono ancora presenti. Inoltre , a causa del modo olio di colza viene elaborato , contiene ingredienti chimici indesiderati, quali thioglycosides e tiocianati in basse concentrazioni .
Mancanza di studi umani

Uno dei maggiori problemi con l'olio di colza per molte persone è che non esistono studi a lungo termine sono stati condotti sugli esseri umani . Il presupposto è fatto che l'olio di canola è sano sulla base della sua composizione e la comprensione scientifica del valore di diversi tipi di acidi grassi . Mentre non ci sono studi a lungo termine degli esseri umani , i risultati di studi su animali sono mescolati . Alcuni studi su ratti hanno dimostrato olio di canola per abbreviare la durata della vita nei topi allevati per avere la pressione alta e alta suscettibilità alle corse . Olio di canola è stata anche legata a carenza di vitamina E e ritardo della crescita , che è il motivo per cui è vietato l'uso nella formula del bambino da parte della FDA .