Progetti scientifici sulle differenze tra Sugar & Splenda

Un progetto di scienza sulle differenze tra lo zucchero e Splenda è un ottimo modo per dimostrare la vostra capacità di utilizzare il metodo scientifico per esaminare le cose di tutti i giorni . Splenda è un marchio per una base di sucralosio zucchero alternativo . Il sucralosio non è metabolizzato dal corpo umano e quindi ha calorie , facendo Splenda una grande alternativa per molte persone che seguono una dieta a basso contenuto calorico o senza zucchero . Splenda è destinato a fungere da zucchero alternativa , in modo da testare quanto bene Splenda regge contro lo zucchero in alcune aree è un ottimo modo per creare un progetto scientifico memorabile . Taste test

Il progetto più semplice e più evidente la scienza è possibile eseguire per identificare le differenze tra lo zucchero e Splenda è un semplice test di assaggio . Fare un due lotti di biscotti da una ricetta . Hanno un lotto contenere zucchero , e l'altra contiene la quantità necessaria di Splenda per sostituire lo zucchero . Hanno partecipanti valutare il gusto di un biscotto da ciascun lotto . Hanno loro non solo valutare la qualità del cookie , ma il grado di dolcezza per ciascuno. Tracciare i risultati e fare una valutazione in merito alle differenze tra la dolcezza dello zucchero e Splenda in una ricetta preparata .
Soluzione contro Sospensione

progettare un esperimento in cui si tenta per sciogliere un paio di cucchiaini di zucchero e un paio di cucchiaini di Splenda in bicchieri separati di acqua fredda . Aggiungere lo zucchero a un bicchiere di acqua e mescolare con un cucchiaino fino a quando lo zucchero si scioglie . Fate lo stesso con il Splenda . Attendere qualche minuto e valutare quali la sostanza si scioglie più facilmente in acqua . Discutere quali tipi di implicazioni che questo potrebbe avere nelle ricette .
Zucchero -coating

Splenda ha granuli più grandi di zucchero . Identificare come questo influisce sulla capacità di utilizzare Splenda per rivestire qualcosa . Cuocere biscotti al burro da una ricetta e cospargere di zucchero sulla cima di un lotto , mentre spruzzando Splenda sopra l' altro . Valutare le differenze nel modo in cui lo zucchero e Splenda bastoni per i biscotti . Perché questo potrebbe essere ? Fare i granuli più grandi Splenda rendono meglio sugarcoating o fanno cadere più facilmente ?
Does lievito come Splenda ?

Acquisto due piccoli pacchetti di lievito dal negozio di alimentari . Dump il contenuto in bottiglie separate di vetro o contenitori con una piccola bocca , come una bottiglia di vetro soda . Aggiungete un po ' d'acqua e 2 cucchiaini . zucchero di una bottiglia , e Splenda all'altro . Posizionare un pallone sulla bocca di ogni bottiglia . Nei prossimi giorni , osservare il pallone . Che si gonfia di più? Quando il lievito consuma zucchero , o Splenda libera anidride carbonica , che gonfia il palloncino . Qualunque flacone contiene il dolcificante il lievito metabolizzare con il più , ha il pallone più gonfiato . Quali conseguenze potrebbe avere questo per la cottura ricette che si basano sui lieviti per sollevare la pasta ?