Qual è il livello normale di sodio per una persona ?

Sodio è comunemente consumati nella dieta come cloruro di sodio , o sale da tavola . Si tratta di un elemento essenziale , utilizzato nel corpo di regolazione fluidi e mantenere l'equilibrio del pH corretto . Ma troppo sale nella dieta è una delle principali cause di ipertensione arteriosa , soprattutto nelle persone con sensibilità al sale . Storia

Salt è stato usato come conservante e additivo alimentare per migliorare il sapore sin dai tempi dell'antica Cina e in Egitto . Queste prime società ottenuti sale facendo evaporare l'acqua sale in vasi di creta . Ci sono prove di estrazione del sale da circa 700 aC in Europa dai primi Celti . E ' stata una delle voci più quotate ad alta liquidità nel corso della storia , perché è essenziale per la salute . Fino refrigerazione è stato sviluppato , il sale era il metodo principale a disposizione per conservare gli alimenti .
Funzione

sodio è essenziale per il corpo a funzionare correttamente . E 'utilizzato dal corpo per aiutare a regolare fluidi e pH nonché nei nervi e la funzione muscolare . Sodio funziona in congiunzione con altri elettroliti , potassio e cloruro , per spostare sostanze nutritive e di rifiuti dentro e fuori le cellule , e per aiutare trasmettere gli impulsi nervosi in tutto il corpo .
Dosaggio

La quantità minima di sodio richiesta giornaliera per funzione corporea è di almeno 500 milligrammi . La quantità consigliata è di circa 1.500 milligrammi al giorno a seconda dell'età , l'attività fisica e la salute . Si tratta di circa 3.800 milligrammi di sale da tavola . Un cucchiaino di sale contiene circa 2.300 milligrammi di sodio .

Considerazioni

La quantità di sodio nel corpo è regolato dai reni . Sodio lascia il corpo attraverso l'urina e sudore. Il più sale che viene ingerito , tanto più il lavoro di reni per sbarazzarsi del sodio in eccesso . Quando i reni sono in grado di elaborare tutti il sodio , il sodio in eccesso nel corpo provoca ritenzione di liquidi . Più fluido nel corpo aumenta il volume di sangue , aumentando così la pressione sanguigna . Se il minore quantità di sodio sono ingeriti , i reni possono diminuire la quantità escreta , regolando così l'importo che il corpo richiede .

Tipi

Il cloruro di sodio è disponibile in un bel poche varianti . Il sale comune tavolo è disponibile con o senza iodio , un additivo utilizzato dal 1920 che aiuta a prevenire i disturbi da carenza di iodio . Sale Kosher è un granello courser del sale da tavola e non ha additivi. Il sale marino è di solito corso di grana , come bene e ha altre tracce di minerali che possono pregiudicare il sapore. Decapaggio sale è sale fino grana senza additivi . Sostituti del sale combinano potassio o di magnesio con cloruro di sodio piuttosto che , di solito usato per contribuire a trattare la pressione alta . Salgemma è disponibile in grandi cristalli e viene utilizzato per sciogliere il ghiaccio , piuttosto che nel cibo .