Quali alimenti contengono carboidrati ?

I carboidrati sono stati visti come il cattivo finale dietro l'aumento di peso e il fallimento delle diete . Mentre c'è qualche merito a queste convinzioni , il ruolo dei carboidrati e il loro vantaggio per il normale processo metabolico del corpo è spesso frainteso . Carboidrati e loro derivati ​​svolgono ruoli importanti nei sistemi di organi , la fecondazione , coagulazione del sangue , e il loro ruolo principale , fornire una fonte di energia . Identificazione

carboidrati sono uno dei tre principali classi di alimenti , insieme a proteine ​​e grassi . Essi sono disponibili in diverse forme , ma i più comuni sono gli zuccheri , amidi e fibre . I carboidrati sono utilizzati dal corpo per produrre energia ; quelli che non vengono utilizzati immediatamente sono memorizzati sia nel fegato e nei muscoli come glicogeno o grasso .
zucchero

Una molecola di zucchero , che si compone di carbonio , idrogeno e ossigeno , è l' elemento di base di tutti i carboidrati . Amidi e fibre sono costituite da catene di molecole di zucchero ; alcuni contengono centinaia di catene. La quantità di catene di zuccheri e la capacità del corpo di digerire e assorbire gli zuccheri determina il tipo di carboidrato . Prodotti alimentari contenenti uno o due molecole di zucchero che vengono rapidamente digeriti sono carboidrati semplici , e gli alimenti contenenti tre o più molecole di zucchero legate che richiedono più tempo per digerire sono carboidrati complessi .

Carboidrati semplici

alimenti contenenti carboidrati semplici sono spesso considerati come " carboidrati cattivi ", ma molti alimenti che contengono zuccheri semplici sono molto sani , come mele , more , pompelmi , limoni e molti altri frutti . Gli zuccheri semplici che non sono sani comprendono le bevande analcoliche, zucchero da tavola , pane bianco , pasta bianca , caramelle e gomme . Una buona regola per i carboidrati semplici è , se contiene zucchero naturale , è probabilmente un bene per voi .
Carboidrati complessi

I carboidrati complessi sono ripartiti per il corpo molto più lento di carboidrati semplici , in modo che il corpo può usare l' energia necessaria e meno viene memorizzato nel corpo . Gli alimenti che contengono carboidrati complessi sono per lo più fatti di cereali integrali . Questi possono essere consumati nella loro forma grezza , come la farina d'avena , crusca , fagioli, mais , frumento tagliuzzato e riso integrale . Altri esempi di carboidrati complessi sono a basso contenuto di grassi yogurt , spinaci, cipolle, okra , zucchine , pomodori, lenticchie , fagioli , pere e carote .
Uso

Durante digestione , il corpo si rompe i carboidrati in piccole molecole che possono essere assorbite nel flusso sanguigno . Queste piccole molecole , chiamate monosaccaridi , vengono effettuate al fegato e suddivisi in glucosio . Il glucosio viene poi trasportato alle cellule per fornire energia per il corpo . Poiché le cellule cerebrali e nervose si affidano a glucosio per produrre energia e il corpo può memorizzare solo abbastanza glucosio per circa mezza giornata , è importante che il vostro corpo riceve un rifornimento costante di carboidrati .