Quali alimenti sono considerati fonti proteiche perfetti ?

Le proteine ​​sono costituite da aminoacidi , che sono considerati i mattoni della vita . Ogni reazione chimica tuoi preforme corpo - fare nuovi globuli rossi , contraendo i muscoli , trasformando lo zucchero in energia - necessita di proteine. In natura , ci sono proteine ​​perfetti e imperfetti . Proteine ​​perfetti sono quelli che contengono tutti e nove gli aminoacidi essenziali . Essenziali e non essenziali Aminoacidi

Ci sono 20 amminoacidi che compongono le proteine ​​, e si dividono in due categorie , essenziali e non essenziali . I nove amminoacidi essenziali sono quelli che non possono essere prodotti dal corpo umano ; quindi essi devono essere consumati attraverso gli alimenti o integratori. Questi sono istidina , isoleucina , leucina , lisina , metionina , phenylalinine , treonina , triptofano e valina . Il corpo può fare il restante 11 : . Alanina , arginina , acido aspartico , cisteina , cistina , acido glutammico , glutammina , glicina , prolina , serina e tirosina

proteine ​​animali

Molte proteine ​​migliori sono derivati ​​da fonti animali . La carne rossa , come la massa superiore ciclo di carni bovine , è una fonte di proteine ​​perfetto , come lo sono alcuni tipi di volatili , tra cui pollo e petto di tacchino . Altre fonti proteiche perfette sono uova, latte , formaggio e yogurt . Anche se questi hanno tutti gli aminoacidi essenziali , li contengono in quantità differenti , quindi è importante mangiare una grande varietà di fonti proteiche .

Vegetariano Fonti

Perché così tanti provengono da fonti animali , trovando le proteine ​​perfette che sono compatibili con una dieta vegetariana può essere impegnativo . Anche se molti cereali e noci sono ricchi di proteine ​​, la maggior parte di queste fonti proteiche manca uno o più aminoacidi essenziali . L' unica pianta che è comunemente accettata come fonte proteica completa è soia . Soia e semi di soia possono essere integrati nella dieta in una varietà di modi per massimizzare l'assunzione di proteine ​​perfetti .
Proteina completa Combinazioni

Per coloro che sono allergici o don ' t come la soia , ci sono altri modi per consumare proteine ​​perfette in una dieta vegetariana . Le proteine ​​vegetali possono essere mescolati in una varietà di modi per creare una perfetta combinazione di proteine ​​. Un paio di esempi di combinazioni alimentari che forniscono una fonte di proteine ​​perfetto sono i fagioli con riso e mais con fagioli . Questi piatti sono compatibili con una dieta vegetariana , mentre anche la fornitura di tutti e nove gli aminoacidi essenziali .