Quali alimenti sono una fonte buona di ferro

? Il ferro è un minerale essenziale che svolge un ruolo significativo nei nostri processi corporei . Si tratta di un elemento centrale di vari enzimi e proteine ​​che ci aiutano a mantenere una buona salute . Iron Works di trasportare ossigeno in tutto il corpo e aiuta con la regolazione della differenziazione e crescita cellulare . Questo minerale traccia nutriente è componente fondamentale della nostra dieta ed esigenze essere consumato quotidianamente . Ci sono una serie di alimenti che forniscono una buona fonte di ferro per i nostri corpi . Identificazione

Ferro è diviso in tipi principali , che sono conosciute come eme e non- eme . Ferro eme è derivato da emoglobina ( globuli rossi dell'animale ) e proviene da prodotti di origine animale . Il corpo assorbe ferro eme più facilmente di ferro non- eme , che viene raggiunto da prodotti vegetali . L'indennità giornaliera raccomandata ( RDA) di ferro dipende dall'età della persona ; per gli individui sani 18 anni di età e anziani , la RDA è di 18 milligrammi .

Importanza

Il tipo di ferro ( eme e non- eme ) che ci ascolti aspirazione un ruolo importante in termini di come il nostro corpo è in grado di assorbirla . Alimenti ricchi di ferro , che rientrano nella categoria ferro eme sono: manzo, fegato di manzo , fegato di pollo , vongole , agnello , sgombro , cozze , ostriche , fegato di maiale , sardine , salmone, gamberetti , tonno , trota e tacchino. Alimenti ricchi di ferro che rientrano nella categoria ferro non-eme seguenti: patate al forno ( con la pelle ) , asparagi, melassa , fagioli e lenticchie cotte , frutta secca , cereali da colazione arricchiti e pasta , verdure a foglia verde come spinaci e broccoli , senape , farina d'avena , semi di zucca , latte di soia (e altri prodotti a base di soia ) , il tempeh , tofu e pane integrale .

Ulteriori fonti di ferro negli alimenti

altre fonti di ferro da pane, cereali e granaglie includono : pita , pane di segale , pane integrale , crusca focaccine , crema di grano di cereali , farina , uva passa crusca e altri cereali fortificati . Frutta come albicocche , datteri , prugne e anguria forniscono ferro , come fanno verdure come bietole , fagiolini, fagioli , piselli, fagioli rossi o bianchi e ceci . Ulteriori forniture di ferro si trovano anche nelle noci, (soprattutto pini ) e semi .
Aumentando l'assorbimento del ferro non-eme da alimenti

Ci sono diverse misure che si possono prendere per aumentare l'assorbimento del vostro corpo di ferro dagli alimenti non- eme da mangiare non- eme ed eme alimenti insieme e la preparazione di alimenti non - eme in una padella di ferro o pentola . Gli alimenti che sono ricchi di vitamina C come : broccoli, pompelmi , arance, fragole e pomodori , sono gli acidi ascorbico e può aiutare a metabolizzare il ferro meglio

Fattori che diminuire l'assorbimento da non-eme Foods

Alcuni alimenti e bevande possono effettivamente ridurre la capacità del corpo di assorbire il ferro negli alimenti non- eme . Ad esempio , mangiare un sacco di alti marchi cibi ricchi di fibre può rallentare l'assorbimento ; in quanto contengono i polifenoli , che legano il ferro e lo rendono più difficile da assorbire . Bere quantità eccessive di caffè e tè può anche impedire la digestione di ferro e calcio può troppo ; integratori di calcio non dovrebbero essere prese al tempo stesso come integratori di ferro .