Quali sono i vantaggi di Limoni & Limes

? Limone è il frutto di colore giallo a forma di ovale del albero sempreverde di limone. Lime è un frutto simile con più densa carne che resta verde anche quando maturo. Entrambi i limoni e limette sono gli agrumi provenienti da Asia . A seconda della varietà , limoni e limette possono essere relativamente amaro o dolce . I frutti sono utilizzati in tutto il mondo per la cottura , come integratori e per fini non culinari pure. Vantaggi gastronomici

Limoni e limette sono ingredienti essenziali di molte ricette , di solito sotto forma di succo o scorza ( trucioli buccia ) . La scorza aggiunge sapore ai prodotti da forno , dolci , risotti e insalate . Molti sono anche i liquori derivati ​​da limone e la scorza di lime .

Limone e succhi di calce sono marinate comuni . Per i piatti di pesce , il succo neutralizza ammine convertendoli in sali di ammonio , arricchendo il sapore e neutralizzare l'odore . Per le carni , i succhi idrolizzano le fibre di collagene dure , intenerire così la carne . I succhi agiscono anche come conservante a breve termine in piatti di frutta da denaturare gli enzimi che causano la doratura e il degrado nelle mele , banane, avocado, e altri frutti .

Fette di limoni e limette sono contorni comuni per molte bevande , comprese le bevande alcoliche miste , tè e acqua . Lemonade e limeade sono anche le bevande popolari estratti dai succhi di frutta.
Benefici per la salute

Limoni e limette contengono ciascuno maggior parte delle vitamine e dei minerali conosciuti , e sono entrambi ottime fonti di vitamina C , vitamina B6 , potassio , acido folico , flavonoidi , e il limonene fitochimico , che aumenta il livello di enzimi che disintossicare cancerogeni . Limes contengono anche la rara vitamina P e sono la migliore fonte facilmente disponibile di vitamina G.

Le concentrazioni di acido citrico e altre vitamine forniscono molti benefici per le persone con le diete altrimenti carenti . Il più famoso , limoni e cedri erano storicamente importante per i marinai suscettibili allo scorbuto (da cui il soprannome di " calcareo " ) . Questi agrumi sono anche adatti per alleviare ittero , menorragia ed i sintomi di ulcere gastriche o peptiche.
Usi non - gastronomici

limone ed estratti di tiglio e gli oli essenziali sono utilizzati in molti prodotti industriali , tra cui profumi, prodotti per la pulizia e lucidatura . Molti prodotti di aromaterapia si basano anche su estratti di limone e lime e oli essenziali . La ricerca fa sotto Janice Kiecolt - Glaser dell'Ohio State University nel 2007 fornisce una base scientifica per le affermazioni di lunga data che limone e olio di lime aromi esaltano stati d'animo umani .

Limoni e limette sono anche stati a lungo popolare ed efficace per molti usi domestici non culinarie. I succhi funzionano come deodoranti cucina igienici e disinfettanti che eliminano il grasso e macchie di candeggina . I succhi sono antibatterici causa del loro basso pH. Il d - limonene in olio di limone è un efficace insetticida domestico non tossico . Limone e lime succo mescolato con il lievito sono efficaci nel illuminante pentole di rame e argenteria ; gli acidi tagliano appannamento , e la loro abrasività assiste nella pulizia . I succhi sono anche tradizionalmente usato per schiarire il colore dei capelli .

Il limone e la calce hanno anche un significato nelle diverse culture asiatiche per scopi tradizionali e spirituali . Per esempio, in India , la calce viene utilizzata nel Tantra per respingere gli spiriti maligni . Combinato con peperoncino , esso è usato per fare un incantesimo protettivo per respingere il malocchio . Diverse arti marziali insegnano anche che gli estratti possono essere utilizzati come un collirio per migliorare la visione .