Sono surgelati o in scatola Frutta & Verdure nutriente come quelli freschi ?

Nei mesi invernali , è spesso più difficile trovare prodotti freschi , così le persone si rivolgono a scatola o surgelati frutta e verdura. Inoltre, le persone spesso usano questi alimenti rispetto a quelli freschi di comodo . Conserve

Secondo il sito Mangiare Bene, verdure in scatola spesso perdono un sacco di nutrienti durante il processo di conservazione . Tuttavia, questo non è vero per tutte le verdure . Ad esempio , i pomodori e zucche entrambi mantengono il loro valore nutrizionale attraverso il processo di inscatolamento . Frutta e verdure in scatola potrebbero essere superiori di sodio che viene aggiunto durante conserviera , ma se si scolare e lavarlo loro prima di mangiarli è possibile ridurre il contenuto di sodio .
Congelato

In alcuni casi , frutta e prodotti ortofrutticoli surgelati sono più sani di verdure fresche . Ciò è dovuto al fatto che frutta e verdura sono tipicamente scelti per congelamento al loro picco maturazione , quando il loro valore nutrizionale è la più alta . Tuttavia , i frutti e le verdure possono perdere valore nutrizionale quando vengono sbollentati in acqua calda o vapore per uccidere i batteri prima del congelamento . Questo può eliminare alcune sostanze nutritive idrosolubili come la vitamina C , ma blocca -flash di congelamento nella maggior parte dei nutrienti .
Fresh

In generale , prodotti freschi , in stagione , è la scelta migliore . Tuttavia, questi tipi di frutta e verdura non possono essere completamente pieno di sostanze nutritive , sia. Ad esempio, se i frutti sono le verdure vengono raccolte prima della completa maturazione , non hanno l'opportunità di sviluppare un profilo nutrizionale completo . Inoltre , nel passaggio da una fattoria a casa vostra , frutta e verdura sono esposti a un sacco di luce , che tira fuori alcuni nutrienti come la vitamina B. In definitiva , però, quando in stagione, optare per i prodotti freschi e mangiare in una settimana di acquisto.