Sostituti per Fruttosio

Il fruttosio è una semplice forma di zucchero che si trova in genere nel miele , la maggior parte dei frutti, come bacche e meloni , e alcuni ortaggi a radice . Tuttavia , fruttosio può essere utilizzato anche come additivo in molti cibi spazzatura non sani . Mangiato con indulgenza , il fruttosio può causare problemi di salute a causa di colesterolo alto e trigliceridi . Al fine di evitare troppa fruttosio nella dieta , in considerazione sostituti fruttosio . Maple Syrup

sciroppo d'acero è un dolcificante naturale derivato dal saccarosio e glucosio e realizzato dalla linfa degli alberi di acero . Sciroppo d'acero puro non contiene fruttosio e può essere utilizzato come sostituto nella cottura . Mentre ci sono due tipi di sciroppo d'acero , di grado A e grado B , solo di grado A deve essere utilizzato come sostituto di fruttosio . Grade A è di colore dorato e leggero nel sapore. Grado B è più scuro con un sapore d'acero più distinta , e contiene piccole quantità di fruttosio . Circa 3/4 di tazza di zucchero d'acero è pari a 1 tazza di zucchero bianco .
Dolcificanti artificiali

L'aspartame è un dolcificante artificiale che può essere usato come un sostituto per il fruttosio . L'aspartame è compresa tra 160-220 volte più dolce dello zucchero da tavola e si trova in dolcificanti artificiali come l' Equal e Nutrasweet . Dal momento che l'aspartame perde la sua dolcezza , quando riscaldato , non è consigliabile per la cottura . Saccarina , 200 a 700 volte più dolce dello zucchero da tavola, è un altro sostituto artificiale per zucchero da tavola . Saccarina è venduto con il marchio Sweet and Low. Diversamente aspartame , saccarina può essere utilizzato per la cottura . Altri dolcificanti artificiali sono acesulfame potassio , marchio Dolce One , e sucralosio , marca Splenda . Entrambi edulcoranti possono essere utilizzati per la cottura . I dolcificanti artificiali non causano aumento degli zuccheri nel sangue o livelli di insulina e sono carboidrati e senza calorie. Alcool Lo zucchero è un dolcificante artificiale trovato in talune gomme , biscotti e caramelle . Polialcoli hanno in genere la metà delle calorie dello zucchero . Gli esempi includono xilitolo , sorbitolo , e eritritolo .
Stevia

Stevia è un dolcificante naturale a base di Sudamericana pianta di stevia rebaudiana . Stevia possono essere trovati in negozi di salute e di alimentazione naturale in un estratto liquido o una polvere cristallina . Stevia possono essere utilizzati in cottura . Tuttavia , il divieto iniziale della FDA della stevia in Nord America e alcune indicazioni che potrebbe rilasciare insulina hanno fatto uso controversa e Stevia deve essere usato con cautela .