Tipi di Whole Grain Foods

Per essere considerato un grano mentre , il prodotto deve contenere tutte le tre parti dell'intero nocciolo di grano : crusca , germe e endosperma . Cereali più raffinati , sbiancati o trasformati mancano uno o più di questi componenti essenziali . Poiché l'intero nocciolo di grano fornisce fibre e nutrienti essenziali , una dieta con notevoli quantità di cereali integrali è stato associato ad un ridotto rischio di malattie cardiovascolari , alcuni tumori , obesità e costipazione . Riso

riso bianco è stato perfezionato e ha perso le componenti germe e crusca del kernel grano . Tuttavia , riso e altri risi colorati sono i cereali integrali completi.
Grano intero Pane , Pasta & Crackers

Per identificare con precisione questi elementi , guardare con attenzione l'etichetta nutrizionale per la parola "tutto" in una delle prime due ingredienti . Frasi Semplicemente vedendo come multicereali o " fatta con grano intero " non è un abbastanza sicuro segno che la voce è in realtà fatta di cereali integrali al 100 per cento .
Oatmeal

Scegliere le varietà di taglio in acciaio lento cotte o invece di oatmeals istantanei, che spesso non contengono l'intero grano intero .
Popcorn

Popcorn è un tipo di cereali integrali perché il kernel di mais contiene la crusca , germe e endosperma . Tuttavia , stare lontano da popcorn movie e utilizzare un popper aria in casa per ridurre al minimo i grassi da oli aggiunti.

Bulgur

Bulgur risultati dal kernel essere bollite , secche e screpolate . E 'una base di insalate Medio Oriente e pilafs e più noto nel piatto nutrizionalmente ricco di tabbouleh .