Tipi di Zucchero e il livello glicemico

Quando si tratta di mangiare sano molte persone stanno cercando di indice glicemico come un modo per aiutarli a mangiare a destra , scegliendo alimenti che sono sani e contribuirà ad alimentare il corpo . Ci sono tre tipi di base di zuccheri che sono disponibili nella maggior parte degli alimenti e delle loro valutazioni dell'indice glicemico sono molto diversi . Indice glicemico Significato

Gli scienziati della Stanford University ha sviluppato l'indice glicemico alla fine del 1970 e all'inizio del 1980 . Si colloca alimenti su come i carboidrati influiscono sui livelli di glucosio nel sangue . Gli alimenti più bassi dell'indice tendono ad essere meglio per voi , mentre gli alimenti più elevati sull'indice forniscono l'effetto più alto di zucchero nel sangue , ma hanno poco beneficio per il corpo . L'indice glicemico è importante perché i livelli di zucchero nel sangue sono legati all'insulina . Se un alimento induce il corpo a creare grandi quantità di insulina , che potrebbe portare a spiegare l'aumento di peso o la perdita .
Brown Sugar

Brown sugar entra in una varietà e intensità di sapori . A differenza dello zucchero bianco , zucchero di canna è infuso con melassa , che gli conferisce una texture unica , sapore e colore . Accendino zuccheri marroni sono in cucina e danno al burro ed altre caramelle loro colore . Darker zuccheri marroni vanno in piatti come la carne tritata e fagioli al forno . Questo zucchero è anche probabile che a raggrupparsi più di altri zuccheri perché mantiene più umidità . Intero zucchero di canna ha una valutazione di circa 70 sull'indice.
Liquido zuccherino

zucchero liquido è lo zucchero bianco che è stato sciolto in acqua prima dell'uso o zucchero invertito , che è generalmente più dolce dello zucchero bianco standard. Sciroppo di mais è un esempio di uno zucchero liquido e tende ad essere più elevato indice glicemico . Gli zuccheri liquidi valutano il più alto indice con i livelli intorno a 100-115 .
Zucchero bianco

Zucchero bianco fa la maggioranza di zucchero utilizzato in cottura ed è in forme di zucchero semolato , lo zucchero del fornaio , zucchero a velo , lo zucchero grezzo e levigatura . Alcune varietà sono disponibili solo per panettieri e pasticceri e il cliente normale non possono trovare in un supermercato . Zuccheri bianchi hanno il minimo effetto sulla glicemia e tasso di circa 60 a 65 sull'indice.

Frutta zucchero è un particolare tipo di zucchero bianco che è più fine zuccherina standard . È questo tipo di zucchero che è in gelatine e bevande in polvere . La varietà superfine di zucchero bianco appare in torte e meringhe strutturati così come le bevande perché è facile da sciogliere .