Tipi di glutine Esposizioni

A partire dal 2008 , i medici diagnosticarono vicino a 100.000 americani con la malattia celiaca . La celiachia è l'intolleranza al glutine prodotti presenti in numerosi alimenti , tra cui pane e pasta . Celiachia porta ad una infiammazione dell'intestino tenue e , se una persona non altera la sua dieta , può portare al cancro . E ' importante per chiunque afflitto da malattia celiaca per capire che cosa è il glutine e come evitarlo . Bad Foods

frumento , avena, segale e orzo contengono glutine . Ciò rende trovare cibo che è sicuro da mangiare difficile ma , con abbastanza ricerca , molte scelte sono disponibili . La prima cosa che una persona deve fare è esaminare gli ingredienti di ogni confezione di cibo che vogliono acquistare in un negozio di alimentari . Gli alimenti più popolari cattivi includono la maggior parte pane, pasta e cereali . E 'anche importante capire che cosa è nel cibo che acquistano . La maggior parte delle patatine sono glutine in loro, ma ci sono alcuni che hanno solo mais o patate , senza aggiunta di conservanti . Tutto ciò con farina di grano in esso è male, ma alcuni alimenti senza glutine contengono farina di riso o farina di tapioca . Scopri gli ingredienti su tutti i vostri cibi preferiti . Se include frumento , avena , segale, orzo o qualsiasi ingredienti che includono la parola glutine, rimetterlo sullo scaffale .
Croce contaminazione

Chi soffre di celiachia non può permettersi di mangiare croce alimentari contaminati con ingredienti senza glutine . Mangiare fuori al ristorante rimane praticamente impossibile per celiaci . Pochissimi ristoranti sono privi di glutine . Anche un ristorante che potrebbe vendere alimenti senza glutine , come roast beef , potrebbe avere un "kitchen comunità". Una cucina comunità è una cucina dove i cuochi preparano tutti gli alimenti sugli stessi banchi , il che significa un alimento senza glutine potrebbe essere esposto al glutine , contaminando così e rendendolo pericoloso . Quando si controlla le etichette nel negozio , alcune scatole diranno la fabbrica produce anche oggetti glutine. Un sacchetto di riso potrebbe dire che è senza glutine , ma una scatola della stessa marca dirà è stato prodotto in una fabbrica con elementi glutine. La scatola di riso è in pericolo di contaminazione incrociata , mentre la borsa è sicuro .
Farmaco

Mentre il glutine in farmaco rimane in piccole dosi , anche il più piccola quantità di glutine sarà suscitare una risposta in un malato celiaco . La prima cosa che un paziente deve fare è lasciare che il suo medico sa che ha celiaca prima di accettare una prescrizione . Un paziente che assume un farmaco di allergia o di pressione sanguigna medicina che contiene il glutine comporta tanto male come bene con il farmaco . E ' anche importante notare che i farmaci generici non devono contenere gli stessi ingredienti marchi. Conoscere le opzioni generiche prima di ritirare la prescrizione dal farmacista e chiedere il marchio nome se il generico è noto per avere il glutine come ingrediente . L'ingrediente principale per cercare in medicina è "amido ". Se dice amido di mais , è sicuro . Se è solo dice " amido ", chiamare il produttore per assicurarsi che non sia l'amido di frumento . Altre parole chiave da cercare sono destrosio, destrati , destrine e destrani .