Vantaggi di steroli e stanoli vegetali

steroli vegetali e stanoli , noto anche come fitosteroli e fitostanoli , sono composti di colesterolo -simili che si trovano in varie piante e prodotti vegetali . Le ricerche hanno dimostrato queste sostanze di essere utile nel ridurre il colesterolo nel sangue , una scoperta che ha scatenato una raffica di attività da parte delle imprese di trasformazione alimentare , che hanno cominciato a aggiungere steroli e stanoli a tutti i tipi di prodotti alimentari .
steroli vegetali e stanoli vegetali aggiunti aiuto latte per abbassare i livelli di colesterolo nel sangue .

sostanze naturali

Piccole quantità di steroli si trovano naturalmente in molti frutti e verdure , cereali , semi, noci , legumi, oli vegetali e altri prodotti vegetali , secondo un infatti foglio dal International Food Information Council . Stanoli si trovano anche in molti degli stessi prodotti vegetali , anche se in quantità ancora più piccole rispetto steroli , secondo il IFIC .

- Abbassamento del colesterolo Effetti

spiega dietista registrato Becky mano che gli effetti di steroli vegetali e stanoli nel ridurre i livelli di colesterolo nel sangue sono stati studiati per più di mezzo secolo . Questa ricerca indica che queste sostanze vegetali sono simili nella composizione di colesterolo dietetico , derivato dal prodotto animale . Quando sia il colesterolo e fitosteroli sono presenti nel tratto digestivo , quest'ultimo mantenere parte del colesterolo da essere assorbiti nel flusso sanguigno . Mano spiega che " con l'uso regolare , steroli vegetali e stanoli vegetali possono portare ad una riduzione dei livelli di colesterolo nel sangue . "

Altri vantaggi

Un articolo di Alvin Berger , Peter Jones e Suhad Abumweis sul sito web della DietaryFiberFood.com suggerisce che queste sostanze vegetali mostrano anche benefici al di là l'abbassamento dei livelli di colesterolo nel sangue . Essi scrivono che " gli steroli vegetali possiedono anti-cancro , anti- infiammatori, anti- aterogenicità e le attività anti- ossidazione , e dovrebbe quindi essere di importanza clinica , anche per quegli individui senza elevati di LDL [ lipoproteine ​​a bassa densità ] colesterolo ". Il IFIC riferisce che queste sostanze hanno mostrato effetti benefici nelle persone con diabete di tipo II .
Uso come additivi alimentari

Incoraggiato da studi che dimostrano l'efficacia di steroli vegetali e stanoli nel ridurre il colesterolo , robot da cucina hanno saltato sul carro e ha aggiunto queste sostanza vegetale ad una vasta gamma di prodotti alimentari . Tali prodotti comprendono margarina , maionese , formaggio, latte, yogurt , condimenti per insalate e una vasta gamma di altri prodotti alimentari trasformati . L'Autorità europea per la sicurezza alimentare ( EFSA) ha pubblicato una scoperta nell'estate del 2009, che ha sostenuto reclami per l'efficacia degli additivi di steroli /stanoli vegetali nei prodotti qui specificamente elencati , ma ha suggerito che il loro uso in altri prodotti era meno disponibile.


giornaliera raccomandata Dosaggio

emissione sue conclusioni sugli additivi di steroli /stanoli vegetali , l' EFSA ha suggerito che un dosaggio giornaliero nel range di 1,5-2,4 mg è sufficiente per ottenere i benefici che sono rivendicati per tali sostanze . Esempi di contenuto di steroli negli alimenti comuni e dei prodotti alimentari , secondo Becky mano , comprendono una piccola avocado con 0,13 grammi , un cucchiaio di olio di mais ( 0,13 g ) , un quarto di tazza di semi di girasole ( 0,19 g ) , 8 oz di latte con steroli aggiunto ( 0,40 g) , 8 oz di succo d'arancia con aggiunta di steroli ( 1 g ) , bar avena con steroli vegetali ( 0,40 g) e un cucchiaio di olio vegetale spread con steroli aggiunto ( 1 g) .