Verdure alto contenuto di Omega -3

struttura a doppio legame degli acidi grassi Omega-3 ' loro uno strumento essenziale per la costruzione di pareti cellulari e lo sviluppo di tessuto cerebrale fa . Poiché il corpo non può produrre omega-3 sul proprio , essi devono essere ottenuti attraverso il cibo . Le forme più facilmente digeribile di omega-3 si trovano nel pesce grasso come il salmone e il tonno , ma le diete vegetariane ricche di certi tipi di verdure, frutta secca e oli in grado di fornire l'intera gamma delle necessarie omega-3 . Foglia Verdi

verdure a foglia verde- come spinaci , lattuga e bietole sono una buona fonte di alcuni aspetti di omega-3 , così come gli acidi folico e vitamine C e K. L'American Cancer la società avverte che la cottura eccessiva può diminuire il contenuto nutrizionale delle verdure a foglia verde . Bietole e spinaci matura dovrebbero essere cotte a vapore o saltati , mentre la lattuga e spinaci sono da gustare crudi .
Crocifere verdura

Cruciferae sono una grande famiglia di piante , a volte chiamato anche il cavolo o la famiglia della senape , definito da loro foglie alterne e uniforme , struttura del fiore a quattro petali . Cruciferae commestibili variano ampiamente in apparenza , e comprendono verdure diverse come rape , broccoli , cavolini di Bruxelles , e verdure a foglia verde cavoli rapa e cavolo. La maggior parte delle Crucifere devono essere cotti , e alcuni scienziati alimentari sostengono che le persone con diete ricche di cruciferae greggio dovrebbero prendere in considerazione l'assunzione di integratori di iodio .
Zucca invernale

Secondo US News and World Report , zucca sono una fonte eccellente di acidi grassi omega - 3 . Queste verdure settentrionali possono essere preparati in modo simile alle patate , e sono eccellenti come contorno purè , in casseruole , o come condimento per la pasta . L'Università del Maryland Medical Center consiglia di zucca e semi di zucca tostati come fonte di omega-3 .

Frutta secca e oli

Secondo la Vegetarian Society , gli individui richiamando la loro intero assunzione di omega -3 acidi grassi di origine vegetale dovrebbe considerare che completa la loro dieta con semi come noci , colza e lino. Le noci sono mangiati crudi e comunemente usato come condimento per insalate e prodotti da forno . Semi di lino devono essere schiacciati prima di mangiare e può essere spruzzato sopra farina d'avena o yogurt. Noce, Canola , e l'olio di semi di lino fanno una saporita aggiunta al condimento .