Dolci dal 11 ° secolo ai giorni nostri

Quando si parla di dolci, pensiamo a qualcosa che è generato quasi esclusivamente per i bambini, ma all'inizio erano qualcosa che potrebbe essere descritto come prezioso, e potrebbe essere acquistato solo da gente ricca . Essendo in gran parte fatta di zucchero, un prodotto che in passato solo le famiglie più ricche potevano permettersi, i dolci non erano qualcosa che ogni bambino possa receive.To brevemente raccontare la storia di dolci, dobbiamo andare indietro nel tempo al 11 ° secolo, quando la Crociati di ritorno dalla Vicino Oriente riportato barre di canna da zucchero che possono essere visti come gli antenati ei primi esemplari dei tipi di caramelle che conosciamo nowadays.Another fase importante nella storia dello zucchero, e di conseguenza di dolci, si svolge tra il 17 ° e 18 ° secolo: con il miglioramento delle tecniche di estrazione dello zucchero dalla barbabietola è diventato possibile produrre un prodotto bianco, che era facilmente solubile e conseguentemente montatore per la produzione di dolci. Anche se le caramelle di zucchero importati dalla Terra Santa sono considerati come i primi esempi di dolci che oggi si possono trovare in qualsiasi negozio specializzato, fu solo dopo la scoperta dell'America e il conseguente sviluppo della coltivazione della canna da zucchero che zucchero e dolci ha cominciato ad essere più diffusa. Questa diffusione di canna da zucchero non corrispondeva a un aumento immediato ed esponenziale l'uso di zucchero, che rimase per lungo tempo qualcosa di costoso e prezioso che solo i benestanti potevano permettersi. Anche il look di zucchero, come è stato venduto, era diverso: il prodotto, infatti, non è stato venduto in polvere, ma in più o meno conica panetti, e la quantità di zucchero che era necessario è stato grattugiato da loro. L'origine di una vera e propria industria dolci era ancora lontana, ma certamente i primi germi era stato seminato. Lo sviluppo del settore è stato quindi influenzato dalla diffusione del cacao, che ha trovato un terreno fertile in alcune città più che in altri. Questo è il caso di Torino, per esempio, che è noto per la sua tradizione nel campo del cioccolato. Nel 18 ° secolo la città italiana era già uno dei centri più importanti del settore, e in questa città l'Università di Confettieri e Acquavitai per concessione di re Carlo Emanuele III.In lo zucchero del 19 ° secolo cominciò a essere più diffusa (ma fino a quando dopo la seconda guerra mondiale si è ancora visto forse come un bene di lusso, ma di certo come qualcosa che non può essere utilizzato ogni giorno), e tra i dolci 19 e 20 ha cominciato ad essere prodotto in un modo che non erano solo buoni da mangiare , ma anche bello da vedere: fu in quel periodo, infatti, che i dolci hanno cominciato ad essere avvolti in confezioni speciali fatte di uno strato di alluminio interno ed un altro strato di carta colorato all'esterno. Negli anni a seguire gli sviluppi nel campo delle caramelle sono state diverse e varie, dolci, così come il loro confezionamento, hanno preso molte forme e colori diversi e sono diventati la gioia di tutti i bambini
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