Che cosa sai di tè nero? Grazia Black Tea - ORGOGLIO DI LONDRA

Il tè nero è una varietà di tè che è più ossidato rispetto alla oolong, verde e le varietà bianche. Tutte e quattro le varietà sono realizzati con le foglie della pianta omonima (o piccolo albero) Camellia sinensis. Il tè nero è generalmente più forte nel sapore e contiene più caffeina di tè i meno ossidati. Due principali varietà della specie vengono utilizzati, la pianta a foglie piccole cinese varietà (C. sinensis subsp. Sinensis), utilizzato anche per i tè verdi e bianchi, e l'impianto di Assamese foglia larga (C. sinensis subsp. Assamica), che è stato tradizionalmente usato solo per il tè nero, anche se negli ultimi anni qualche verde è stato produced.In lingue cinese e dei paesi vicini, il tè nero è conosciuto come "tè rosso" (, cinese mandarino hongcha;?? Kocha giapponese;??, coreano hongcha ), una descrizione del colore del liquido, il tè nero termine si riferisce al colore delle foglie ossidate. In cinese, "tè nero" è una classificazione comunemente usata per i tè post-fermentato, come il tè Pu-erh, nel mondo occidentale, "tè rosso" si riferisce più comunemente di rooibos, un africano tè verde tisane.While Sud perde di solito il suo sapore in un anno, tè nero mantiene il suo gusto per diversi anni. Per questo motivo, è stato a lungo un articolo di commercio, e mattoni compressi di tè nero anche servito come una forma di valuta de facto in Mongolia, il Tibet, e la Siberia nel 19 ° secolo. Anche se il tè verde ha visto di recente una ripresa grazie ai suoi presunti benefici per la salute, tè nero rappresenta ancora oltre il novanta per cento di tutti i tè venduto nel tè West.Black viene solitamente classificato in una delle quattro scale di qualità. Tè in foglia integrali sono più di alta qualità seguito da foglie spezzate, Fannings, e polveri. Foglia di tè intere sono prodotte con poca o nessuna alterazione alla foglia di tè. Ciò si traduce in un prodotto finito con una consistenza più grossolana di quella di tè insaccato. Tè in foglia intere sono ampiamente considerato il più prezioso, soprattutto se contengono punte delle foglie. Foglie spezzate sono comunemente venduti come tè sfusi di media qualità. Varietà di rotte più piccole possono essere inclusi in bustine di tè. Fannings di solito sono piccole particelle di tè residuo della produzione di varietà di tè più grandi, ma sono a volte realizzati appositamente per l'utilizzo in tè insaccato. Le polveri sono le particelle più fini di tè residuo dalla produzione delle varietà di cui sopra, e sono spesso utilizzati per bustine di tè con molto veloci, birre molto dure. Fannings e polvere sono utili nei tè insaccato perché la maggiore area superficiale delle molte particelle consente una veloce, completa diffusione del tè in acqua. Fannings e polveri di solito hanno un colore più scuro, la mancanza di dolcezza e sapore più forte quando prodotta.