Evoluzione di amaretti In Francia

Macaron è sostanzialmente la formulazione francese utilizzato per il gustoso , dolce e pieno di biscotti noci cioè gli amaretti . Diverse città della Francia offrono diverse varietà di macarons con leggere variazioni di sapore. Macaron di base è un biscotto fatto di albume d'uovo , zucchero a velo e arachidi con un ripieno di frutta , panna, burro e marmellate di qualche tipo . Essi sono di solito serviti a due a due in cui il ripieno è inserita tra le due fette di cotto biscotto . I macarons di Parigi sono noti per il loro intenso sapore dolce , mentre la città di Amiens offre macarons con un sapore dolce delicato , la ragione è che il miele è usato al posto dello zucchero come dolcificante qui . Gli abitanti di questa città sono familiari il gusto di questo dolce dal 16 ° secolo e lo ricordano come composto di frutta , miele e mandorle . Un'altra città Montmorillon ha una vasta storia associata a macarons e sostiene di avere una ricetta standard del piatto per gli ultimi due secoli . Macarons che si compongono di mandorle e cocco, sono sempre più richieste nelle città della Francia . Sapori tradizionali offerti sono lampone e cioccolato. Mentre tartufo , verde partita tè stanno guadagnando popolarità tra i mangiatori di macaron ultimamente . Uso di colorante alimentare è preferito per fare gli gnocchi esteticamente attraente per gli occhi e catturare l'attenzione degli acquirenti . La forma di macaron disponibili nei mercati in questi giorni è stato conosciuto come il macaron di Parigi e Gerbet ed è stata introdotta dal francese ptisserie Ladure . Questa è una mandorla ricco panino biscotto riempito di crema al burro e ganache .