Dolci, Storia, le zone e le stagioni

barbabietola da zucchero e cacao, infatti, arriva in Europa solo dopo il 1492, con il viaggio di Cristoforo Colombo verso le Indie: prima di allora, hanno usato il miele, sostenuta da zucchero di canna, che è arrivato dall'arabo zone come spezia in tutto 900. Quindi, è facile notare che i dolci erano molto diverse da quelle che concludono i nostri pasti al giorno d'oggi: non erano morbidi e sapori dolci spesso andavano insieme a quelli salati e acidulo. L'uso di frutta cotta era molto comune a base di carne, che in realtà è ancora un uso in anglosassone e nei paesi scandinavi: le salse di frutta erano molto appreciated.The scoperta dell'America ha avuto una grande influenza nella produzione europea di dolci, che coincide con l'inizio della scrittura di libri di cucina: nel periodo precedente, fino al 1000-1200, la cucina è stato nominato più in forma negativa come eccessi che in un modo positivo, e libri che parlano di cucina erano per lo più di un elenco di ingredienti per vivere una vita sana. Il primo libro di cucina che le ricette realmente contenuti, ironia della sorte, è stato scritto da una badessa benedettina Hildegard von Bingen, e risale al XII century.Afterwards, libri di cucina sono diventati sempre più comuni, diventando sempre più comune l'alfabetizzazione, che prima era piuttosto rare, inoltre, l'arrivo della barbabietola da zucchero influenzato la produzione molto. Infatti, mentre alcuni dolci hanno origini molto antiche Cicerone parla di un rotolo fatto con una pastella di grano, molto dolci, preparati con un latte buono da mangiare, il che ci fa pensare ai cannoli siciliani altri sono nati dopo l'arrivo di zucchero e cocoa.Since fin dall'inizio, e ancora di più quando gli ingredienti hanno cominciato a dare nuovi stimoli alla fantasia chef, cucina aveva caratteristiche diverse passando da una zona all'altra:. se a Torino si sono concentrati sul cioccolato, a Catania italiano ghiaccio e cannoli regola , i dolci napoletani variano dal morbido bab al sfogliatelle croccanti, mentre Verona e Milano sono consacrati al Natale, Verona con il pandoro e Milano con il panettone.Hence vediamo non solo come l'area si fa la differenza, ma anche come questo dovrebbe essere miscelato con il periodo: mentre il Capodanno a Napoli è associata con struffoli e Pasqua con Pastier, a Catania San olive Agatas può essere trovata solo durante il periodo di santi, mentre il frappe romane come il galani veneziani e le chiacchiere napoletana può essere trova solo durante il carnevale. I dolci tipici di Pasqua e Natale sono forse il più celebre, insieme a quelle di Carnevale, a livello nazionale: ma un tour gastronomico è sempre interessante, e si dovrebbe sempre ricordare di farlo in diversi periodi dell'anno, per essere sicuri di gustare tutto il delicacies.In fine, possiamo dire che i dolci hanno conquistato i palati più esigenti, il più a svolgere un ruolo importante nel successo di un pasto: dopo tutto, quello che si tiene a mente che in bocca è l'ultimo assaggio voi assaporare.