Bassa Champagne Dosage Una nuova tendenza emergente

A meno che non abbiate vissuto sulla Luna per l'anno scorso o due, non sarà una sorpresa sapere che le finanze mondiali sono stati in un po 'di confusione. Stiamo vivendo quello che il vecchio detto cinese chiama eufemisticamente "tempi entusiasmanti. Ma ciò che una persona considera come un problema è un'opportunità per un altro, e questo è certamente vero in Champagne.After crociera attraverso oltre 30 anni di crescita continua, le vendite di champagne scese nel 2008 rispetto all'anno precedente. Lo stesso è accaduto nel 2009, ma quando si guardano le cifre più da vicino si trova qualcosa di interessante. Sì, le vendite dei ben noti mega marche hanno tuffato e rappresentano un pezzo enorme di tutto il mercato, ma allo stesso tempo, le vendite delle molte centinaia di piccole champagne - a volte chiamato champagne coltivatori sono aumentati. Perché è questo Beh, tanto per cominciare i marchi più piccoli sono spesso meno costosi di quelli famosi e quindi se si dispone di un budget di attenersi a - e chi non lo fa? - Queste marche meno costose hanno attirato più clienti. Alcune persone direbbero che sono più economici perché non sono così buona qualità. Questo può essere vero in alcuni casi, ma non vi è un numero crescente di produttori più piccoli di champagne che producono qualità, che è altrettanto buono come i marchi che avete già sentito of.The risultato è che stai ricevendo la qualità superiore e più attraente prezzi e quando si mettono insieme questi si ottiene un valore formidabile per qualcosa money.There s 'altra cosa, tuttavia, che rende gli champagne più piccoli attraente e questo è il fatto che il migliore di loro sono stati molto innovativi in ​​quello che fanno e da nessuna parte si può vedere questo più chiaramente di nella tendenza champagne a cui si è aggiunto poco zucchero molto più. Questi sono chiamati champagne a basso dosaggio, il dosaggio è la parola francese per il processo di aggiunta di zucchero al champagne.Let mi spiego .... Quando champagne ha terminato il processo di fermentazione, è assolutamente asciutto, ogni po 'di zucchero che era in essa è stato utilizzato per produrre l'alcool. A questo punto lo champagne è così secca che si è ipotizzato che pochissimi bevitori sarebbe in realtà piace - almeno questo è il modo tradizionale di pensare - in modo un po 'di zucchero è stato aggiunto per renderlo più adatto a palate.Somewhere dell'amante media champagne in giro il 95% di tutto il champagne che viene mai prodotto rientri nella categoria di dolcezza chiamato Brut - non troppo asciutto e non troppo dolce. In termini più precisi Brut è tra i 6 ei 14 grammi di zucchero aggiunto per litro di champagneNow, uno dei vanti compiuti da tutti i grandi marchi è che i loro champagne sono di un gusto consistente e qualità anno dopo anno. Questo è rassicurante per i consumatori, ma lo svantaggio è che non è facile cambiare lo stile di champagne senza confondere, e, forse, alienante, i tuoi fan regolari, quindi non si può armeggiare intorno molto con lo zucchero level.The produttori più piccoli non sono in la stessa situazione in modo che siano liberi di sperimentare e sempre più stanno facendo champagne con poca o nessuna aggiunta sugar.You può individuare questi champagne dalle parole Dosage Zero, Brut Nature, Extra Brut. che si trovano sull'etichetta. Questi hanno tutti meno di 6 grammi di zuccheri per litro e, a giudicare dai dati di vendita, un sacco di gente come quello che sono tasting.If si sta già dicendo a te stesso: "Oh, che sarebbe troppo secco per me" o " Che non è quello che mi piace per niente ", tenere per un moment.The più abile dei produttori di champagne di piccole dimensioni creare champagne che non venire attraverso come troppo asciutto a persone all.These avere buona conoscenza commerciale, oltre ad essere buono produttori di champagne e si rendono conto che non possono offrire al pubblico qualcosa che è troppo secca per enjoy.As infatti il ​​meglio di questi champagne sono ben champagne equilibrato con una gran quantità di sapore e una morbidezza in bocca che più che compensa la mancanza di zucchero. Certo, c'è un gusto fresco pulito per loro, ma niente di troppo maniera out.Perhaps il plus principale di questi champagne a basso dosaggio è che permettono ai produttori di esprimere molto di più, ovviamente, le differenze locali tra uno champagne e un altro, una varietà di uva e un altro e anche tra un appezzamento di vigneto e un altro perché queste sottili sfumature non sono mascherati da troppo zucchero. Conoscere questi champagne è come una visita guidata intorno tutta la regione di Champagne, mentre le grandi marche offrono una version.There affidabile, ma più standardizzati sono così tanti di questi piccoli grandi champagne per provare che è quasi irrealistico di individuare solo alcuni , ma alcune si può godere sono, Tarlant, Penet-Chardonnet, Francis Boulard, Agrapart, Pascal Doquet e Arnaud Margaine ma ricordate, questi sono solo la punta di un iceberg.The vera prova del nove è quello di provare alcuni di loro per te . Penso che potrai godere l'esperienza.