Visitando Hautvillers Champagne, la casa di Dom Prignon

Ogni volta che si visita Champagne si prende subito essere colpiti dal fatto che c'è un enorme numero di villaggi dove si produce champagne, 323 dei quali in realtà, almeno questo è il numero che 've stato told.With tutti questi da scegliere come si fa a decidere dove andare? Beh, c'è uno che davvero non dovrebbe mancare e che è Hautvillers, oltre ad essere un grazioso villaggio con una vista favolosa, ma ha anche un posto speciale nella storia di champagne perché l'abbazia di Hautvillers è dove Dom Prignon vissuto e worked.If sei un appassionato di champagne avrete incontrato Dom Prignon. Lotti è stato scritto su di lui e la sua influenza su di champagne, ma per un cambiamento facciamo solo concentrarsi sul villaggio e la storia abbey.The dell'abbazia di Hautvillers risale a oltre 1300 anni per la sua istituzione da tempo intorno al 650 dC dal vescovo Nivard di Reims , nipote del re Clotario II e nipote di un altro re chiamato Dagoberto - non c'è bisogno di memorizzare questi personaggi perché sono difficilmente nomi familiari questi days.Now saltiamo in avanti di circa un milenium durante il quale le sorti dell'abbazia è andato su e giù molti times.On almeno quattro occasioni l'abbazia fu saccheggiata e bruciata da eserciti invasori per poi essere ricostruita e restaurata, in una occasione grazie all'aiuto finanziario di non meno di Caterina de 'Medici la matriarca della famiglia probabilmente il più influente al mondo a quel time.In 1668 un giovane monaco benedettino di nome Pierre Prignon stato messo a capo delle finanze della abbey.Coming da una famiglia di classe media strenuamente, questo giovane di 29 anni è stato quello di guidare le sorti finanziarie della abbazia per la prossima 47 anni fino alla sua morte nel 1715.During il tempo di Dom Prignon dell'abbazia e in particolare le pratiche di viticoltura e di vinificazione, che erano una parte fondamentale della vita presso l'abbazia e nella regione circostante, sviluppato e prosperato dal giorno alla notte. Poi, nel 1791, nel fermento della rivoluzione francese, l'abbazia fu sciolta ei suoi beni e possedimenti sparsi in lungo e wide.It non è stato fino al 1823 che le sorti dell'abbazia guardarono di nuovo quando Pierre-Gabriel Chandon de Brialles, figlio-in -diritto di Jean-Remy Mot, ha deliberato di ripristinare la famosa abbazia volta again.Thanks a Pierre-Gabriel e dei suoi discendenti l'abbazia rifioriscono ancora ed è stato trasformato in un modello da manuale di buona practice.Fate agricutural intervenne ancora una volta nel 20 ° secolo, quando, esattamente la stessa di prima, eserciti invasori spazzato tutta la pianura della Champagne e la regione fu devastata da war.The abbaziale fu gravemente danneggiato durante la seconda guerra mondiale e nel 1941 l'abbazia e la tenuta sono stati venduti al Mot & Chandon che proprio per questo day.If basta arrotolare al villaggio troverete che l'abbazia è chiuso al pubblico - è utilizzato da Mot & Chandon per visite private, ma si può visitare la chiesa appena a lato e vedere la lapide nel pavimento che segna place.Hautvillers riposo di Dom Prignon è senza dubbio uno dei più bei villaggi di Champagne. E 'arroccato su una collina a guardare il Epernay e il fiume Marna sotto ed è una superba vista point.Added per questo i produttori di champagne locali hanno fatto di tutto per abbellire le loro case con le insegne in ferro battuto sopra le porte. Ci sono alcuni negozi (non molti) e una caffetteria e un ristorante. L'ultima volta che sono stato a Hautvillers il CAF è stato chiuso e il ristorante era OK senza essere eccezionale, ma forse questo è scissione punto hairs.The è che Hautvillers dovrebbe assolutamente essere sulla vostra lista di luoghi da vedere nella Champagne.