Un'alternativa Cena di Natale

tacchino secco abbinato con un vino rosso troppo pesante acquistati on-line. Una lastra di salmone affumicato con un bicchiere di Pinot Grigio e budino di Natale con il brandy è sufficiente inviare qualsiasi intenditore di vino in un anno frenzy.This, perché non fare le celebrazioni un po 'più speciale mescolando enogastronomia tradizionale e contemporaneo. Assicurarsi di utilizzare il vino come condimento per il cibo, per aumentare sia il piatto e lasciare il piatto migliorare la linea tradizionale vino wineThe up include generalmente un champagne on line prima di arrivare in tavola, magari uno sherry per la nonna, un vino bianco in linea con l'antipasto di pesce, un rosso con il tacchino e un vino da dessert con Xmas pudding.Well quest'anno, ho deciso di trasformare la linea di vino tradizionale sulla sua testa. Il menu sottostante inizia con un vino da dessert per la entre poi fizz con il motorino di avviamento, una rossa libanese per principale e termina con uno sherry! Vai a provare qualcosa di nuovo, io sono sicuro che non solo l'amore, ma fanno un Natale di veramente remember.EntreStart con una serie di antipasti a bagnare la gamma appetite.A di paté di luce tra cui Fois Gras, Patè de Fois, Anatra e Orange Pat, e altri punti luce a scelta, servito su una varietà di diversi tipi di pane texture, è un ottimo modo per iniziare la festivities.Serve cibo di stagione con un vino da dessert! Sì, un vino da dessert si abbina perfettamente con il pt. Le sfumature e le complessità di un più leggero e meno dolce vino da dessert complimento luce pts ottimamente, soprattutto Fois Gras e l'oca più leggero e anatra punti .. mi raccomando Etchart Torronts Tardi, Salta, Argentina. Questo vino on-line dovrebbe essere goduto freddo come aperitivo o al termine del pasto. Il suo stile lightish dovrebbe essere abbinato a piatti altrettanto leggeri e va ottimamente con leggero e delicato pates.The lunga stagione di maturazione della Valle di Cafayate consente ai Torronts uve utilizzate per questo vino ricco, dolce molto vinoso raggiungere la piena maturità con corrispondentemente elevati livelli di zucchero naturale . Il vino è fresco fermenta in vasche di acciaio inox e successivamente in bottiglia young.StarterI ama il salmone affumicato, ma è così prevedibile. Quindi buttare via il limone (limone uccide i vini bianchi in ogni caso) e di essere daring.Do un triage di salmone affumicato servito caldo con Thai salsa di peperoncino dolce, marinato lassista servita con il tradizionale aneto e salsa di senape, e la trota affumicata con niente di più che un po 'di capperi e dragoncello fresco. Ciliegina sulla torta con una scaloppina regina scottate in limone cerfoglio burro infuso e finire con una infarinatura di cristalli di sale e qualche ribes, e qualche crosta bianca bread.For il vino, finalmente un po 'di effervescenza, ma non come lo conoscete! Andare per un ros Brut fizz, per il bilancio consapevole, Codorniu Pinot Noir Brut Ros Cava, o se il vostro budget si estende poi il Duval Leroy Brut Ros acquistati esclusivamente online.The rosa fizz, specialmente i Brut, è un enigma. È possibile ottenere tutte le note dolci e delicati sapori di bacche molli giustapposti contro l'astringenza e la bocca sensazione burrosa della classica Brut bianco. Con delicati, pesce dolciastro ed erbe delicate questo è un matrimonio fatto in aggiunta heaven.The di sale nei capperi e sale marino migliora ulteriormente i sapori di bacche morbide e note floreali. Infine, il peperoncino dolce (e non lo uso troppo) rende il vostro palato più ricettivi ai sapori e parte la secchezza. La consistenza burrosa della sensazione in bocca e il burro del pettine sono divini. Infatti con ogni boccone il vino cambia sottilmente e lavorare con ogni piatto diverso, in perfetta armonia, anche se si dispone di quattro diverse carni e sette gusti diversi su uno dish.Cava ottenuto da 100 uve Pinot Nero sono leggermente macerata dopo de derivanti, al fine per estrarre un colore rosa chiaro dalle bucce prima della pressatura. Permanenza e stagionato per un minimo di nove mesi, questo delizioso vino frizzante spagnolo è pieno di maturi estivi sapori di frutta e viene presentata in una chiara Codornu gotico bottle.The ros Champagne è delicato e ben arrotondati, con aromi di ciliegia selvatica e ribes . Realizzato da uve Pinot Nero e Chardonnay, gran parte del colore proveniente dal vino ottenuto da uve Pinot Nero coltivate in Premier Cruz di Vertus e brillantemente chiamato villaggio di Bouzy. Questo è un bellissimo rosa salmone di colore ros maturato per oltre due anni in bottle.Main courseTurkey è un import dagli stati e un'invenzione recente Natale, non quello che ci dovrebbe fermare, ma io lo trovo troppo secco e ci vuole troppo tempo per cucinare, perché rovinare il Natale con la famiglia con la cottura per tutto il tempo? preferisco salumi tradizionali e si prendono il tempo di cucinare (a parte qualche preparazione alla vigilia di Natale). Provare con un Beef Wellington o una Woo, Coo, Rush, torta Grunt (wild cervo, piccione selvatico, lepre selvatica e cinghiale). Entrambi prendono solo 30 minuti per cucinare sul Day. Se volete un grande uccello, arrosto di oca o di una coppia di anatre che trovo molto più bello di turkey.For la pasta aggiungere alcune spezie stagionali (pimento o spezie miste) nel pasta e servire con una salsa di senape e porto o Madeira non dimenticate di aggiungere un sacco di erbe di stagione, e l'aglio per le verdure arrosto e farlo utilizzare grasso d'oca a loro arrosto e mettere tutto in insieme per risparmiare sul up.For lavaggio del vino , hai assaggiato un vino libanese? Il paese è in crescita vite e produzione del vino nella valle Bekkar per più di 5000 anni molto più a lungo in Europa, quindi abbiamo veramente stiamo parlando del Vecchio Mondo. Raccomando la Hochar Pre et Fils Rosso, Château Musar, Bekaa Valley (da 11,43) oppure il Chateau Musar Red Gaston Hochar, Bekaa Valley, 2000 (dalle 20.60). Entrambi sono rossi salate. Se ci pensate frutti europei tradizionali spesso i vini rispecchiano i sapori (mora, prugna, ribes nero, ecc.) Ora immaginate frutti libanesi (datteri, fichi, uva passa, uva sultanina, susine, frutta secca, spezie miste), questi vini rispecchiano i frutti troppo. Quindi, se si immagina tutti i ricchi, che scaldano sapori e profumi del Natale confortanti e ha dovuto metterlo in un liquido, qui avete! Il vino perfetto di Natale rosso, e ottimo con ricchi piatti. Io lo chiamo il Natale in un glass.DessertI ama i sapori del pudding di Natale un log di cioccolato e un pie.But tritato caldo dopo tutti i corsi di cui sopra, ho appena non hanno lo stomaco per loro. Quindi preferisco qualcosa di più leggero, ma con tutti i ricchi sapori. Nessun facile task.The piatto unico che ho trovato a consegnare tutto quello che amo, senza sentirsi come una balena dopo, ecco Natale Mess (molto simile a Eton Mess, ma molto di più natalizio). Più esso è così semplice da make.Break una piccola Xmas Pud, qualche trita le torte, alcuni pezzi di torta al cioccolato in piccoli pezzi e aggiungere qualche uvetta e cioccolato rotto. Leggermente mescolare con qualche gelato alla vaniglia (quello con veri baccelli di vaniglia in esso), un po 'di panna montata molto rigido e, infine, aggiungere un po' rotto fino meringa. Generosamente pioggerella qualche Gonzalez Byass Nectar, Pedro Ximnez Dulce (dalle 11.71) su tutto e serve.As hai su il dessert sarebbe un peccato non servire in un bicchiere di troppo. Pedro Ximnez è infatti uno sherry. Allora, perché servire uno sherry per dessert? Beh l'unico modo in cui posso descrivere questo vino è quello di chiedere a immaginare la differenza di gusto tra un pomodoro essiccato sole e uno ordinario. Le uve su PX (come viene affettuosamente chiamato) vengono essiccati al sole prima di premere. Questo rende quindi molto più dolce e intensifica i sapori, quindi immaginate un vino da dessert secca sole! Quando riversato ha il colore della melassa non vino. I sapori comunque sono come un budino figgy liquido. Nettare di nome e di fatto e merita il suo oro medalMade da 100 Pedro Ximnez, una delle due principali uve sherry. PX produce un molto dolce, morbido vino da dessert spagnolo. Con un mazzo di uva passa e fichi secchi, è delizioso quando versato sopra il gelato con macedonia di frutta o frutta secca servire freddo. Il Gonzalaz Byass Nectar ha vinto l'oro all'International Wine Challenge 2009 e argento all'International Wine & Spirit Competition 2009.