Caffè colombiano: un sapore caratteristico

caffè colombiano, a volte indicato come Mild colombiano, è diventato popolare in tutto il mondo. Si è guadagnato la reputazione di essere di alta qualità e per avere un taste.Coffee distintivo è stato introdotto nel paese di Columbia nel 1800. Intorno al 1835, ha iniziato il caffè viene coltivato per scopi commerciali. Poi, per tutto il 20 ° secolo, il caffè divenne Colombias export.Now primaria, quasi il 75 per cento di caffè coltivato in Colombia viene esportato, e in tutto il mondo, i conti di caffè colombiani per circa il 12 per cento del totale del mercato internazionale del caffè. Colombias mercato internazionale del caffè è regolata dalla Federacin Nacional de Cafeteros de Colombia.The Federacin Nacional de Cafeteros de Colombia, nota anche come Fedecaf in breve, è un'associazione di imprese senza scopo di lucro che promuove la produzione e l'esportazione di caffè colombiano. Fedecaf è stata fondata nel 1927, e ad oggi rappresenta oltre 500.000 producers.Most dei produttori in Colombia sono ancora piccole aziende a conduzione familiare. Molti di loro crescono i loro raccolti, lungo quella che è conosciuta come i coltivatori di caffè colombiani Axis.The caffè colombiano Growers Axis è famosa per la coltivazione della maggior parte di caffè colombiano, anche se la zona rappresenta solo circa il 1,2 per cento del territorio totale countrys. L'asse è una parte della regione Paisa colombiana, ed è composta da tre dipartimenti: Caldas, QUINDO e Risaralda, che sono tra le più piccole in country.Unfortunately, nel 1999, un terremoto ha fatto un sacco di danni alla regione. Ciò nonostante, è rimbalzato indietro opere agricole caffè quickly.Colombian così: Mietitrebbie per raccogliere bacche del caffè e metterli in sacchi fique. A volte si utilizzano anche l'aiuto di animali da soma. In seguito, i raccoglitori prendono il loro nascondiglio a una macchina depulping. La polpa e il compostaggio di chicchi di caffè vengono fatte fermentare all'interno di contenitori per un pieno di 24 ore. Questo migliora la loro quality.After questo processo, i chicchi vengono lavati per rimuovere il materiale vegetale inutili e fagioli danneggiati. Questo passaggio, che non è preso da tutti i produttori di caffè in tutto il mondo, è uno dei motivi che i coltivatori colombiani hanno la loro reputazione per la fornitura di caffè di alta qualità. Dopo essere stati lavati, i chicchi vengono essiccati sotto la luce del sole. Infine, i fagioli sono roasted.There sono numerosi livelli di tostatura, i quali producono il loro gusto unico. Arrostire i fagioli cambia gli amidi in oli aromatici, che sono noti per dare al caffè il suo sapore caratteristico. Caffè colombiano appena tostato ha acidità brillante, un corpo pesante e un aroma intenso. La sua differenza di qualsiasi altro caffè nella world.Because del suo forte legame con il caffè, la Colombia fa anche un sacco di ricerche in questo campo. Centro Nazionale per la Colombias Caffè Research, a volte chiamato CENICAFE, svolge attività di ricerca per aiutare a combattere i parassiti e la conservazione delle derrate. CENICAFE crea difese contro la piralide del caffè scarabeo, per esempio, che è un bug che ha la reputazione di essere la rovina dei coltivatori di caffè in tutto il mondo.Ciò che si tratta di è questo: Senza Colombia sulla mappa, caffè in tutto il mondo andrei essere uguali. Il suo qualcosa a cui pensare la prossima volta youre bere un delizioso arrosto colombiano.