Vino Rosso: Saver vita o bufala

Avete sentito parlare del paradosso francese?? Il suo qualcosa che ha turbato gli scienziati, modaioli, dietologi e chiunque non francese per anni. La domanda è la seguente: come si fa il francese mantenere prezzi così bassi di mortalità per malattia coronarica mentre si mangia cibo che è così alto contenuto di grassi saturi e fumando una copiosa quantità di sigarette? Stavano tutti appena nato fortunato, benedetto con geni incredibili? O ci potrebbe essere qualcosa di diverso, qualcosa di, diciamo, come ad esempio il fatto che bevono grandi quantità di vino rosso? Questa speculazione ha portato a molte indagini scientifiche sulla natura del vino rosso, e la scoperta di un composto polifenolico chiamato resveratrolo. Improvvisamente il resveratrolo veniva propagandato come cura tutti, in grado di prevenire il cancro, attacchi di cuore, e anche l'invecchiamento. Medici cominciarono prescrivere un bicchiere di vino rosso al giorno, e benefici per la salute sembravano infinite. Ma quanto di questo è hype, quanto fatto duro? Diamo un'occhiata e ordinare la verità dalla finzione, e vedere se il vino rosso è in realtà un saveror vino un delizioso hoax.First, consente di dare un'occhiata a che cosa è in vino rosso. I due ingredienti principali che convincere la gente entusiasti sono i flavonoidi e resveratrolo, entrambi i quali sono composti polifenolici presenti in alcune piante, ortaggi e frutta. Tutti sanno che frutta e verdura sono buone per voi, e alcuni scienziati stanno cominciando a sospettare attivamente che il motivo potrebbe essere in parte dovuto ai flavonoidi, mentre il resveratrolo è stato collegato a studi interessanti sulla prevenzione del cancro e di aging.While sarebbe divertente essere sensazionalista e proclamano che sì, flavonoidi e resveratrolo sono cure miracolose, i risultati di numerosi studi scientifici sono mescolati. Quando si tratta di prevenire le malattie cardiovascolari, riduzioni significative sono state associate a bevande alcoliche, ma non necessariamente una particolare componente all'interno di essi. E mentre entrambi i flavonoidi e resveratrolo hanno antiossidante, anti-infiammatori, e di altri potenziali proprietà anti-aterogenici, non Theyve stato definitivamente collegato con la prevenzione cardiovascolare diseasethe ragione è che in qualche vino studi ha abbassato il rischio di malattie cardiache più di birra e superalcolici, mentre in altri che non è stata correlata. C'è anche la speculazione che le persone che bevono vino sono contestualmente più sani di quelli che bevono birra e superalcolici (dieta, esercizio fisico, ecc). Eccitante, sia resveratrolo e flavonoidi hanno dimostrato di inibire la proliferazione di una varietà di linee tumorali umane, che vanno dalla seno, della prostata, dello stomaco, del colon, del pancreas e della tiroide. Tuttavia (e questa è la parte fondamentale di questo articolo), questa è stata dimostrata solo in studi su animali in laboratorio presso eccessivamente alte dosi. Una delle cose su di resveratrolo che è raramente menzionato è che ha una biodisponibilità molto limitato, il che significa che poco di esso passa nel flusso sanguigno, con la maggior parte siano trasformati in metaboliti del resveratrolo. Pertanto le condizioni di laboratorio stanno esponendo le cellule a quasi 100 volte più della sostanza chimica come qualcosa che si sarebbe mai esporre le proprie cellule per (tranne brevemente il rivestimento delle cellule stomaco). Questo vale per i flavonoidi. La ricerca ha dimostrato risultati molto interessanti su animali in condizioni di laboratorio, che vanno dal cancro alla funzione endoteliale vascolare alle malattie neurodegenerative, nulla di conclusivo è stato dimostrato in studi clinici condotti con humans.So quello che si dovrebbe ottenere da questo? Fondamentalmente che il resveratrolo e flavonoidi sono stati collegati a studi incredibilmente emozionanti con gli animali in dosi elevate mega, e che mentre i suoi possibili tali vantaggi saranno estesi agli esseri umani, nulla di conclusivo è stato ancora dimostrato in ricerche scientifiche. Questo significa che si dovrebbe smettere di godere di quel bicchiere di vino rosso? Ha! Certo che no! Ma la prossima volta che ti versi un po 'di Pinot Noir, sollevarla in un brindisi per i potenziali benefici, e unirsi a noi nella speranza certa prova sarà presto imminente che la metà delle affermazioni sono vere!