Isaac Toussie Discute Phytonutrients

Mangiare verdura può sembrare un bel lavoretto per molti. Dopo tutto, essi non sempre vanno giù facilmente, essendo pieno di acqua, ma non dolce come frutta, che spesso richiedono un sacco di masticazione per quello che sembra essere poco beneficio per quelle papille gustative. Tuttavia, nuovi studi scientifici indicano la possibilità affascinante che è proprio l'amarezza di un vegetale che può spiegare molto, se non la maggior parte del suo valore nutritivo. Si scopre che promuovono la salute fitonutrienti flavonoidi sono i composti responsabili del sapore che molte persone trovano così sgradevole. Fitonutrienti sono sostanze chimiche in impianti che la scienza moderna ha appena cominciato a studiare. Sembrano essere responsabile della difesa della pianta contro tali cose come gli effetti dannosi di ossidazione. Abbiamo tra i venti ei cinquantamila papille gustative sulle nostre lingue, e alcuni di essi, in particolare quelli in ultima fila, contengono recettori per il gusto di amaro. Gusto amaro può funzionare come segnali di allarme per aiutare a mantenere noi da mangiare cose che sono tossici. Eppure l'amarezza può anche indicare qualcosa di buono per noi. La maggior parte dei fitonutrienti antiossidanti in un gusto vegetale amaro, ma sta diventando sempre più chiaro ai ricercatori che sono un bene per noi.Tuttavia, fresche verdure crude sono raramente amaro. A volte il sapore amaro di una verdura può venire da cucina troppo lungo. La sua interessante considerare che, forse, uno dei motivi per cui gli asiatici mangiano più verdure di americani potrebbe risiedere nel fatto che il cinese di mescolare le tecniche friggere chiamano per cucinare con leggerezza, rendendo così più piacevole. Cuocere troppo le verdure li fa diventare molle, spesso perdendo i loro sapori e diventando indesiderabilmente amaro. Verdure crocifere come broccoli, cavoli, cavolini di Bruxelles e sono particolarmente soggetti a questo fenomeno. Verdure crocifere contengono sostanze chimiche salutari che, se troppo cotto, ottenere cambiato in composti solforosi che emettono un odore di uova marce che coincide con i sapori più amari. Scegliendo giovani verdura è anche un altro grande modo per evitare il sapore amaro quanto più possibile. Mentre sono più giovani e quindi più tenera, che in genere richiedono meno cottura, che dovrebbe occuparsi della questione cottura eccessiva causando sapori amari. Purtroppo, verdure novelle, essendo meno matura, anche finire per essere meno nutriente come il loro sapore meno amaro indica (ricordiamo che l'amarezza in genere viene da fitonutrienti benefico). Per fortuna, la maggior parte delle verdure non fanno ingrassare, ed è abbastanza possibile semplicemente mangiare di più! Infine, selezionando il condimento giusto o salsa (se cotta) andrà un lungo cammino verso la maturazione il sapore amaro di molti vegetables.People notare spesso che è sicuramente importante per la salvaguardia contro le truffe alimentari perché la frode potesse esistere sulle etichette degli alimenti. Scusate l'espressione, ma al giorno d'oggi, quando molti sono più interessati a abitazioni e luoghi di lavoro discriminazione, immobiliare e dei mutui, o anche della moda e dello spettacolo e le vacanze e simili, questioni come la sicurezza alimentare e la qualità può essere l'articolo overshadowed.This era creato esclusivamente per solo scopo informativo e di interesse umano, e non è pensato per servire scopi medici o di consulenza a tutti. Le idee presentate non sono necessariamente le opinioni o conclusioni dell'autore. I lettori non dovrebbero dipendere dalla veridicità delle informazioni discusse, e sono invitati a consultare un medico, nutrizionista o di altri professionisti del settore medico, quando alla ricerca di consigli in materia di alimenti e fisiologia.