Isaac Toussie: Perdono tutti gli amanti di cavolo

Cavoli sono originaria dell'Europa meridionale, in origine trovato vicino al Mar Mediterraneo, e sono state coltivate per ben oltre 4000 anni, con riferimenti antichi cinesi ad esso risale al 1000 aC che menzionano la salute! benefici di questo ortaggio molto popolare. Cavolo è stato a lungo un fiocco di cinese stir fry ricette, ed è anche considerato il cibo nazionale della Russia da molti, in cui il consumo è sette volte di più, in media, rispetto al Nord America. Cavolo è anche estremamente popolare in Germania, in genere sotto forma di crauti, o acido, cabbage.There fermentato sono molti tipi di cavolo, con cavoli rossi in genere recanti più sapore di quelli verdi. Cavolo verza e cavolo cinese (o Bok Choy, verdura letteralmente bianco) sono tra le varietà più caratteristici. Non importa il tipo di cavolo, si può essere certi che tutti contengono un sacco di potenti antiossidanti. Molto prima che la scienza moderna ha scoperto la vitamina C, i marinai provenienti dai Paesi Bassi erano abituati a se stessi provisioning con negozi di crauti per i loro viaggi al fine di prevenire lo scorbuto. In comune con la maggior parte delle crocifere (Brassica) verdure, il cavolo contiene maggiori concentrazioni di salute che promuovono composti di zolfo, come il sulforafano e isotiocianati, che aumentano la capacità di fegatini di produrre enzimi che neutralizzano substances.Cabbages tossici sono disponibili tutto l'anno, anche se il loro sapore in genere i picchi durante i mesi più freddi dell'anno, quando si dice che il gelo li aiuta a sviluppare qualche dolcezza insieme a una consistenza croccante. Al contrario, il cavolo raccolto durante i mesi più caldi può essere un po 'meno tenera e quindi richiederà circa un altro minuto di cottura. I migliori cavoli sono quelle teste con un colore luminoso vibrante mentre è ferma, pesante e denso. Assicurarsi che solo alcune delle foglie esterne sono sciolti, e anche allora questi devono ancora essere attaccati al fusto, le foglie che si staccano di solito hanno le texture indesiderate e gusti. (I migliori verdure di degustazione avranno i più alti livelli di nutrienti.) Gravi danni alle foglie esterne è spesso un racconto segno tell di decadimento e forse anche vermi, probabile che colpisce il nucleo interno pure. Evitare cavoli che sono rotti, lividi, o portano troppi difetti. Metà pretagliati e cavolo dovrebbero essere evitati perché cavoli cominciano a perdere i loro valori nutrizionali immediatamente quando la loro polpa interna è esposta al deposito air.Cabbage è facile perché è una ricca di verdure e non particolarmente delicato, ma come con tutte le verdure cavolo può ancora inizia a zoppicare e perdere la sua freschezza, se non curato correttamente. A meno che non deve essere utilizzato il giorno stesso dell'acquisto, cavolo perderà fino al trenta per cento delle sue vitamine, insieme a gran parte del suo sapore, se non conservati correttamente. Continua ad aspirare anche dopo la raccolta, e rallentare il tasso di respirazione è essenziale al fine di preservare ed estendere il suo sapore e valore nutritivo. Tutta una testa di cavolo può essere conservato per sette-dieci giorni, ma anche una parte tagliare uno dovrebbe essere chiusi, sigillati e conservati per non più di tre a cinque days.People hanno detto che, naturalmente, è importante fare attenzione per il cibo truffe, come la frode potrebbe esistere sulle etichette degli alimenti. Perdonate il pensiero, ma oggi, quando così tante persone sono preoccupate per questioni come l'alloggio e luogo di lavoro la discriminazione, moda, intrattenimento, immobiliare, mutui, vacanze e simili, cose come la qualità del cibo e la consapevolezza alimentare possono diventare inutilmente scrittura overshadowed.This ha stato pubblicato esclusivamente per fini di interesse informativo e umano solo, non per uso medico o di consulenza e non costituisce necessariamente le opinioni o le conclusioni del provider. Il lettore non deve fare affidamento sulla validità di una qualsiasi delle informazioni ivi contenute. Il lettore dovrebbe consultare un medico, nutrizionista, e altri professionisti medici, quando alla ricerca di consigli su cibo, nutrizione, dieta, e la fisiologia.