Come scegliere e cuocere tagli Popolari Steak

Molti di noi hanno difficoltà a determinare quale bistecca è quello giusto per voi, soprattutto se per lo più vediamo bistecca nel piatto in un ristorante. Questo può far sembrare abbastanza intimidatorio per quelli di noi che vorrebbero iniziare a cucinare i nostri bistecche a casa. Diamo uno sguardo ad alcune delle bistecche che possiamo comprare, e il modo migliore per prepararsi Eye them.Rib Un buon taglio per i principianti e popolare in tutto tondo scelta nei ristoranti, questa bistecca grassa è saporita e succosa, e funziona bene nella maggior parte situazioni di cottura, anche alla griglia, alla griglia, o pan fried.New York Strip Un tenero, taglio versatile che ha un ragionevolmente buon livello di sapore, questa bistecca grigliate, o cuochi pan bene, ma non si preoccupano cottura alla griglia esso. Rifilare il grasso solo dopo la cottura per preservare la maggior quantità di flavor.Tenderloin Bistecche dal filetto sono tra i tagli più costosi disponibili, ma sono magra e molto tenera, a causa del limitato utilizzo di questi muscoli ricevono. Il basso contenuto di grassi di questa bistecca induce molte persone ad avvolgere in pancetta prima di cucinare o sear nel burro. Ad alto contenuto di prezzo, filetto di solito è una scelta importante per Bone occasions.T Abbiamo tutti sentito parlare della t osso, una combinazione di filetto e New York Strip. Porterhouse bistecche sono una sorta di grande, tenero t bone steak che è tagliato ulteriormente il lombo. Essi possono essere piuttosto difficile da cucinare, dato che l'osso lo rende difficile da cuocere in modo uniforme in tutto. Questa non è una bistecca per chi preferisce la carne ben fatto, e non lo fa friggere Sear o pan bene. Provare a griglia o alla griglia a osso di bistecca migliore results.Flank Questa lunga tazza sottile di carne è utilizzata tradizionalmente per fare London Broil. Molte persone, come durante grigliate stagione, in quanto è una buona scelta per i grandi gruppi. Questa bistecca è più saporita ma più duro di cui sopra le bistecche, e deve essere marinato, insieme alla griglia o alla griglia, e affettato in tutto il grano sul diagonal.Skirt Steak Un po 'come una bistecca fianco, questo è un pezzo di carne che possono essere cotti un certo numero di modi diversi. Molti scelgono una padella, ma cucinare bistecca su una griglia funziona bene anche qui. Utilizzare questo tipo di bistecca in fajitas tradizionali e hanno un grande messicano o Tex Mex tema cookout.Top Controfiletto Questa bistecca popolare è conveniente, e più tenero di fianco e gonna bistecche. E 'più difficile di quanto i tagli più fantastica, però, ed è molto magra. Pound e marinare per cottura alla griglia, o utilizzarlo in kebabs.Now di avere una migliore idea dei molti diversi tagli di bistecca e dei loro vari metodi di cottura, si saranno meglio informati la prossima volta che si è spesa per un buon bistecca per cena. Picking bistecche non deve essere difficile se si mantiene le informazioni in questo articolo in mente al momento della decisione. Una volta che avete un po 'di esperienza in questo, diventa quasi una seconda natura e si sarà stupito la differenza nel vostro ospite e reazione familys alla scelta bistecca di vecchio.