Cooking Terminologia spiegato in termini semplici

Può essere molto frustrante quando si cerca di seguire una ricetta, ma non comprendere i termini da cucina usato. A volte anche le istruzioni su un pacco di pasta può confondere quello che fa cuocere fino a quando "al dente" significa? Quindi, diamo uno sguardo ad alcune condizioni di base per cucinare e il linguaggio utilizzato nelle ricette:-Al dente Questo termine viene spesso utilizzato con la pasta e significa letteralmente "al dente /morso". Lessare la pasta fino a quando si è tenera ma ha ancora qualche "boccone", non molliccia e cade a pezzi. Pasta Packet richiede solitamente 5-10 minuti in water.Baste bollente Questo termine viene spesso usato quando il pollo arrosto o la cottura di carne in una marinata. Avrete bisogno di regolarità "imbastire" la carne con il sugo o salsa per mantenerlo umido. È possibile utilizzare un cucchiaio per cucchiaio il sugo o salsa sulla carne oppure è possibile utilizzare un "Baster", che è un po 'come una siringa o bulb.Beat Un termine spesso utilizzato in cucina o da forno. È possibile che venga richiesto di battere e uova semplicemente rompere un uovo in una ciotola e battere (mescolare velocemente) con una forchetta o frusta per unire il tuorlo e bianco. In ricette torta, potrebbe essere richiesto di battere la margarina e lo zucchero usare una frusta elettrica o battitore per ease.Blanch Una ricetta può chiamare per sbollentare verdure. Questo significa semplicemente a loro immergersi in acqua bollente per circa un minute.Chop auto esplicativo, ma usare un buon coltello affilato e cercare di tagliare le verdure ecc in modo che i bit sono uniformi per dimensioni e spessore. Cipolle spesso devono essere tritati finemente in modo tritarli piccoli come voi can.Cream Cake ricette spesso si indica a crema il burro o la margarina con lo zucchero. Battere insieme o con un cucchiaio di legno o miscelatore elettrico fino a quando sono ben amalgamati e l'impasto ha trasformato un colour.Dice più pallida Se viene richiesto di dadi di carne o verdure, significa che si dovrebbe tagliare a squares.Fillet uniforme questa parola può essere utilizzate sia come sostantivo o un verbo. Un filetto di carne è un pezzo di buona qualità della carne che è stata "filetti", aveva le ossa rimosse. Se una ricetta richiede di filetto di un pezzo di carne o di pesce, significa che è necessario rimuovere le ossa. Questo è complicato in modo da acquistare carne di filetto o chiedete al vostro macellaio o pescivendolo di farlo per you.Fold ricette della torta spesso dico di piegare la farina dopo scrematura la margarina e lo zucchero e aggiungere le uova. Aggiungere la farina un po 'alla volta, utilizzando un cucchiaio di metallo e una figura di otto movimento a "piegare" la farina al composto, pur mantenendo l'aria aggiunti dai scrematura o beating.Julienne Questo termine è usato con le verdure. Julienne di carote sono le carote che sono stati tagliati a fiammiferi o strips.Marinate Per mano un pezzo di carne o di pesce in salsa di solito durante la notte o per qualche ora in frigo. La carne assumerà i sapori del sauce.Pare Togliere la pelle dal frutto o vegetables.Peel Togliere la pelle dalla frutta, verdura o prawns.Poach Per la cottura in un liquido. Uova in camicia sono cotte in acqua bollente e pesce bollito è spesso cucinato in milk.Puree caldo a purea di verdure o la frutta è mescolare fino a quando non è liscia come alimenti per bambini. Utilizzare un blender.Saute elettrico È possibile soffriggere le verdure e questo significa per friggere in olio caldo a fuoco vivo per un breve lasso di time.Season Per insaporire con sale e pepper.Simmer Questo termine è spesso usato con salse o ricette come il curry o peperoncino. Significa portare una salsa a ebollizione e poi abbassate a un livello in cui la salsa è spumeggiante, ma non i picchi boiling.Stiff Se viene richiesto di battere crema o bianchi d'uovo fino a quando si formano picchi rigidi, allora avete bisogno di frusta o battere fino la miscela di forma picchi che non collassano e si potrebbe anche girare la ciotola capovolta senza la miscela immediatamente cadendo out.Stir-fry Per saltare in padella è quello di cucinare carne e /o verdure in un wok a temperatura elevata. Confezioni saltare in padella si possono trovare nei supermercati e tutto ciò che dovete fare è brevemente friggetele in olio caldo in un wok, aggiungere la salsa o spezie e servire con tagliatelle o rice.Whisk Usare una frusta elettrica o una frusta a mano per battere qualcosa come cream.Hopefully queste spiegazioni vi aiuterà a sentirsi più sicuri quando si utilizzano le ricette.