Metodi di conservazione degli alimenti

Conservazione di cibo può fare in molti modi diversi usando un frigorifero e qui vedremo alcune di queste opzioni. In primo luogo permette di porci una domanda. Perché c'è bisogno di conservare il cibo? Cibo ben poche parole è essenzialmente biologico ed era ad un punto vivo e proprio come noi quando moriamo cominciamo a degradare o marcire. Alcuni alimenti sono stagionali, quindi se noi non li preserviamo la maggior parte del cibo sarebbe sprecato come la maggior parte di esso sarebbe diventato maturo per mangiare allo stesso tempo con conseguente troppo cibo a questo punto e nessuno in altri. Processi di conservazione devono essere non dannosi per il cibo e non tossico per noi quindi questo restringe le opere options.Drying sul principio che il batterio ha bisogno di acqua per crescere in modo da rimuovere l'acqua la crescita di batteri, che fa marcire il cibo è rallentato o anche fermato . Questo è un lungo metodo stabilito di conservazione che coinvolge l'essiccazione del cibo con il sole, il vento o forse il fumo. Un ulteriore vantaggio di essiccazione è che indurisce la superficie o pelle del cibo che ferma sporco e altri batteri di contaminare il cibo. Pesci secchi o affumicati è stato un alimento conservato popolare per centinaia di anni e ancora oggi considerato da molti come più gustoso pesce fresco. Carne è un altro prodotto che può essere essiccato sebbene in molti casi si sala prima, tutte le carni rosse sono in grado di essere conservati in questo modo. I frutti sono anche asciugati ma subiscono variazioni di consistenza e sapore durante questo processo alcuni esempi stanno prosciugando una prugna produce una prugna secca e di essiccazione di un vitigno produce un passito. Le verdure sono raramente asciugati come prende tutto il sapore e le vitamine di them.Pickling è un metodo di conservazione degli alimenti con la creazione di una reazione chimica che è sicuro per noi, ma che i batteri sono in grado di sopravvivere in Ci sono vari modi in cui questo può essere fatto con i più comuni sono l'uso di aceto o in salamoia. Salamoia è prodotta quando fermentazione di acqua salata produce una soluzione acida. Poiché si tratta di più di un sistema chimico il metodo tende a cambiare tra diversi alimenti come cibi con più umidità possono produrre salamoia molto più facile che i cibi asciugatrice. Cibo può durare per molti mesi utilizzando questo processo che non richiede una fonte di calore come il sole o fuoco a differenza del metodo di essiccazione di conservazione. Zuccheraggio è un metodo utilizzato per conservare frutta dove la frutta viene inserito in uno sciroppo a base di zucchero questo è popolare con le mele, pere, albicocche e molti altri frutti. A volte la frutta è cotta in questo sciroppo e poi essiccato e conservato e, in alcuni casi le bucce di frutta sono utilizzati come bucce di frutta secca sono popolari come una prelibatezza in alcune countries.Freezing è il metodo che la maggior parte di noi usano come la maggior parte delle persone hanno congelatori domestici che sono a buon mercato per l'esecuzione. Un vantaggio di cibo congelato è che molti prodotti possono essere acquistati pronti surgelati per andare direttamente nel vostro congelatore. Anche gli alimenti che non sono adatti per il congelamento possono essere cotti e poi congelati e molti sono preparati in modo che che lo scongelamento prima della cottura non è anche necessario.