Petit Verdot Evo successo in Temecula Valley Cantine

Petit Verdot cresciuto in Temecula Valley Vineyards offre caratteristiche migliorate per un vino Meritage. Petit Verdot (pronunciato peh-TEE vehr-pasta e significa poco verde) è un vitigno a bacca rossa usata classicamente a Bordeaux-stile di uva da vino rosso e Cabernet americani per includere colore, tannini e complessità. L'uva è piuttosto piccolo, dalla pelle spessa, e molto colorata. Viticoltori in genere utilizzano questo vitigno Temecula come cuochi userebbero condimento. E 'generalmente utilizzato in piccole quantità del 5% o meno nella miscela a causa della sua tendenza ad essere astringente e hanno forti vinoso sapori erbosi e profumi che ricordano di trucioli di matita. Tuttavia, quando ha permesso di diventare giro in climi caldi come Temecula, i personaggi vinoso sono meno pronunciate così quantità elevate possono essere usati. Frutta ben matura offre il meglio di un grande vino rosso con spezie, cuoio e note floreali, pur mantenendo giusto livello di acidità. Piantagioni di Petit Verdot sono in aumento in California perché il clima permette di maturazione delle uve, migliorando il valore del vino. Il Petit Verdot varietale è in ascesa anche in altre regioni vitivinicole più calde come l'Australia e Sud America. In Frances clima più fresco, superficie in acri con quest'uva è in declino dal momento che la varietà tipicamente maturazione tardiva che può mettere in pericolo il valore del vitigno, e le colture può essere perso a cadere tempo freddo. Temeculas clima più caldo è l'ideale per l'uva Petit Verdot e permette l'uva di raggiungere il suo pieno potential.Petit Verdot è una delle sei vitigni autorizzati (tra cui anche, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Carmenere) della regione di Bordeaux in Francia. Al di fuori della Francia, cantine rendendo fonde con Petit Verdot e le altre uve tipiche di Bordeaux è fatto divieto di chiamare i loro vini di Bordeaux vini da taglio. Nel 1988, un gruppo di viticoltori americani ha creato il Meritage termine (una combinazione di Merito e Patrimonio) per designare un vino mescolato bordolese prodotto in America. Secondo l'Associazione Meritage, Meritage è stato concepito per citare i vini che rappresentano i migliori esempi di arte viticoltori, mescolando, e distinguere questi vini dal vino da tavola rosso moniker a buon mercato. Un vino Meritage contengono due o più dei nobili vitigni bordolesi con nessuna singola varietà composto di oltre il 90% della miscela. Inoltre, per assicurare che il Meritage termine è usato solo dai migliori vini miscelati, produzione caso è limitata a 25.000 casi per vintage.Temecula cantine stanno facendo esperimenti con grandi quantità di Petit Verdot nei propri vini Meritage. Wiens Family Cellars di Temecula in California è una azienda vinicola di Temecula usando Temeculas condizioni di crescita di uve uniche per crescere uve Petit Verdot. La cantina distribuirà loro 2007 Temecula Valley Meritage per i soci del club del vino in California il 12 agosto 2009. La miscela include il 25% Petit Verdot così le caratteristiche uniche sono quiteevident tra il fantastico gusto vini. Oltre al clima ideale maturazione in Temecula in California, 2007 è stato un anno secco che è aumentato di intensità del vino in Valle Temecula. Il siccità ha spinto sapori del vino di più verso jammy con la bacca scuro /sapori prugna. Vino mescolato con significativa percentuale di Petit Verdot sono meglio serviti con cibi cucinati con un sapore di erbe. Gli alimenti con sapori forti come l'aceto balsamico anche coppia bene, come fanno ad alta sapore artigianale oli di oliva robuste e formaggio pepe-jack. Questo livello vitigni di tannino lo rendono un grande vino che non è facilmente sopraffatto da forti sapori dei cibi!