Lo sviluppo di Gonzalez & Dubosc

Anche se Senor Aguera stato socio con Don Manuel Gonzalez, dopo qualche anno ha preso paura. Il commercio era troppo bello per essere vero, ma non poteva durare. Sentiva che la fine era in vista così quello che era l'uso di comprare tutto quel vino che darebbe non ritorno per anni? Perché gettare serbo per il futuro, quando non c'era futuro? Voleva che i suoi soldi indietro, e l'ha avuto. Gonzalez ha continuato da solo, ma non poteva andare avanti all'infinito senza un partner. Poteva gestire il business a Jerez facilmente ma non ha avuto il tempo di visitare i suoi clienti, molti dei quali erano già in Inghilterra. Inoltre, egli era determinato ad aprire connessioni commerciali per sottobicchieri assorbenti, sottobicchieri personalizzati e set russe di tutto il mondo, tra cui la Germania e la Russia. In Juan Dubosc, residente catalano francese nel sud della Spagna, ha trovato solo il partner di cui aveva bisogno. Gonzalez ha soggiornato a Jerez, mentre Dubosc viaggiato per il mondo. La società, ora si chiama Gonzalez & Dubosc, ha continuato ad espandersi, e nel 1853 si cominciò a costruire la grande cantina Constancia. Con 1855, quando la nuova cantina è stata completata, le esportazioni verso la sola Inghilterra sono stati più di 3.000 mozziconi, ed erano a salire ancora più in alto. Nel 1873 il dato delle esportazioni ha raggiunto il picco di 10.409 mozziconi non lontano corto di sette milioni bottles.By 1855, il commercio inglese era diventato così importante che l'agente di Londra, Robert Blake Byass, è stata presa in collaborazione, e il nome della società è diventato Gonzalez, Dubosc & Co. Quando Dubosc morì nel 1859 il nome è stato continuato invariato, previo accordo con la sua vedova, fino al 1863, quando è stato cambiato a Gonzalez & Byass. Sette anni più tardi fu cambiato di nuovo, questa volta a Gonzalez, Byass & Co. Le seguenti consiglieri erano discendenti diretti di Manuel Gonzalez o Robert Blake Byass.Manuel Gonzalez era un uomo d'affari in grassetto e non era affatto paura di una speculazione. Poco dopo ha fondato la sua attività, il Marques del Castillo de San Felipe è morto, ed era ben noto che aveva lasciato vini di altissima classe nella sua cantina privata, ma nessuno sapeva abbastanza quanto bene fossero, né conoscevano la quantità. La vedova non sapeva nulla di vino, cocktail, sottobicchieri da tavola, o di forniture bar e voleva sbarazzarsi di esso il più rapidamente possibile. Non aveva tempo a tutti per il ritardo o l'argomento, e non permetteva a nessuno in cantina per controllare lo stock. Ma lei sapeva che il suo prezzo di 10.000 contanti verso il basso (in oro). Era un rischio audace, ma don Manuel prese. Ha pagato i soldi e fu data la chiave. All'interno della cantina ha trovato un centinaio di mozziconi di vino molto vecchio, vale molto di più di quanto avesse pagato. Venti sette di loro, in forma di un piccolo Solera, rimangono ad oggi nella Bodega Constancia e sono denominati la Parte Arroyo Solera, in ricordo della vedova che li ha venduti. Queste cantine private erano così comuni un centinaio di anni fa, come sono rari oggi. Gli amanti del vino con solo due o tre botti potevano permettersi di lasciarli andare a maturare per molti anni ed i loro vini inclusi alcuni dei più grandi Amontillado e Oloroso sherry. Un appassionato si è spinto a tenere i suoi migliori vini nella sua camera da letto e saldamente chiuse la porta durante il giorno in modo che nessuno potesse avvicinarsi a loro.