Il Tartufo: un clima che cambia

Ci sono molti che hanno elogiato il tartufo attraverso i secoli, dalla dichiarazione Plinio s (o avviso) che sarebbe meglio soffrire una carestia di grano di una carenza di tartufi, per i golosi di lusso di oggi stesso che hanno a volte pagare centinaia di dollari per un piatto tartufo. E perché questo? Poiché il tartufo è uno impianto di cibo abbiamo non abbiamo ancora addomesticato anche se la la relativa potenza è stato assaporato per migliaia di years.First di tutto, una breve spiegazione di ciò che di cui stiamo parlando. I tartufi sono un tipo di fungo, in senso lato, ma strettamente parlando non sono funghi. Crescono sotterraneo, piuttosto che spuntano dopo una pioggia, e si basano su animali dal muso appuntito per estirparle e mangiare loro di diffondere le loro spore. I maiali sono stati usati tradizionalmente, e sono ancora impiegati in alcune aree, anche se i cani addestrati sono molto più comuni. I tartufi sono micorriza, un tipo di fungo che è simbiotica con le piante. Essi sono simili ai i batteri nel vostro intestino che aiutano a digerire vari tipi di cibo. Ottengono nutriti, e si ottiene nutriti. Micorrize aiutano le radici delle piante si rompono cose specifiche (come ad esempio gli insetti) in sostanze nutritive che possono essere assorbite. Il tartufo in sé è come qualsiasi fungo, l'elemento di riproduttiva di il fungo che è in gran parte invisibile ai nostri eyes.Truffles non esistono in un vuoto. Essi sono attentamente adattati a ambienti specifici e le equi scarsamente o non a tutti al di fuori di tali circostanze. Ci esistono molte varietà differenti, dal il bianco italiano al nero francese, ai le varietà asiatici come ad esempio il nero cinese. Il nero francese, in particolare, è molto apprezzato come una merce, la vendita nel $ 800 per gamma libbra. Anche se i funghi in generale sono in tutto e sono simbiotico con quasi ogni impianto che è stato studiato, ogni specie è molto specifico per la sua environment.There nativo sono coloro che potrebbero voler disquisire circa la mancanza di addomesticamento del tartufo. Dal momento che il 1.970 s i francesi hanno usato una tecnica di per il seeding spore nel le radici di alberi di semenzale che possono provocare tartufaie alberi che, anni giù la linea di, può, in alcuni di rendimento tartufi punti d'ancoraggio in anni buoni. Variazioni su questo tecnica sono state adattate altrove, negli Usa prevalentemente nel-California e North Carolina, con gli stessi risultati. Di piante numero sufficiente di alberi da tartufo sotto la circostanze a destra, l'acqua e le nutrono esso correttamente, e alla fine si ottengono tartufi. Devi avere la specie giuste arboree, il diritto l'acidità del suolo e la composizione, il di precipitazione a destra (o almeno l'irrigazione), la giusta combinazione di variazione di temperatura, e mantenere esso come tale per anni senza results.Now visibile, addomesticamento si riferisce a un processo di l'allevamento di selettivamente una popolazione per i tratti desiderati, volte fino al punto che essi possono t sopravvivere in natura. Ad esempio, Plinio di cui al di frumento, il che era centrale per l'agricoltura europea. La sua erba selvatica antenato non detiene i suoi semi (grano) per la picciolo; in infatti, esso vuole che esso a scatter quanto più possibile, facilmente come possibile nel corso di come lungo di un periodo di il più possibile. Per i nostri gli usi, avevamo bisogno di grani di che wouldn t cadere al largo il gambo, che erano grande e pesante e di in tal modo wouldn t scatter, e che tutti maturata, allo stesso tempo. Senza interferenza umana, grano sarebbe praticamente scomparire, anche se il suo cugino ancestrale (che esiste ancora) fa bene il suo own.However, tutti questi cambiamenti erano mutazioni casuali che sono stati selettivamente allevati per migliaia di anni e positivamente rafforzato attraverso come i nostri antenati coltivato di esso. Non vi s poche prove che abbiamo ve avevamo questo stesso impatto sul truffles.Part del problema è che il tartufo doesn t lure di gli esseri umani di per sé esso lures i maiali. Esso reeks (letteralmente, il più forte il profumo il di più pregiato il tartufo) in un modo che spinge suini di sesso femminile selvatico. Si radicano tutto il terreno e trovare il tesoro sepolto. Stranamente, una volta fuori dalla terra i tartufi possono provocare una forte reazione in esseri umani pure. Il che, per quanto il fungo è interessato, è un bene perché si vuole in primo luogo per essere mangiato. L'intera idea è per i le spore di essere in spoor, per così dire, e di eliminate nel il foresta intorno il giusto tipo di alberi di che forest.However, dove ci sono soldi da essere trovato alla fine la scienza sarà portato in a trattare con un problema. Uno dei problemi è che abbiamo appena don t capire abbastanza di funghi in generale per sapere come manipolare intenzionalmente qualcosa come il ciclo di vita del tartufo. Domesticazione Accidental ha fallito, ma oggi ci sono nuovi strumenti a la smaltimento di micologi. Un giorno, qualcuno pagherà per i genomi fungini ad essere sequenziato e studiato e questo deve accadere prima, piuttosto che later.Remember che punta circa esigente condizioni ambientali per i funghi? Accelerare il cambiamento climatico può avere un grande impatto su cose come stagioni di crescita, precipitazioni, ecc Anche se sembra che multiple i funghi possono aiutare a per la i la maggior parte di parte molte piante, abbiamo don t conoscere i limiti di questa capacità di adattamento. Siamo in grado di ragionevolmente supporre che ogni sorta di vita hanno sopra il lungo periodo, superare precedenti periodi di sconvolgimento climatico. Tuttavia, l'adattamento richiede molto tempo essa deve lavorare su le mutazioni casuali nei geni, con i quei pochi membri di una di popolazione con il leggermente migliori adattamenti sopravvivendo sino a scadenza avendo discendenti di più riproduttivamente di successo ... fino a quando le condizioni cambiano ancora una volta che svoltare a vantaggi in svantaggi. Tuttavia, questo può giocare fuori nel corso di generazioni e le aree enormi, che rendono essa di molto poco valore nel corso, diciamo, il prossimo paio di secoli in aree interessate con i tartufi che coltivano. Noi sappiamo, per esempio, che intorno al 1900 ci sono stati ricette che coinvolgono libbre di tartufi. Oggi, il tonnellaggio totale della produzione di tartufo è una piccola percentuale di quello che era negli anni precedenti e ci sono molte più persone oggi a consumare che l'offerta più piccoli. Questa causa di degrado ambientale associato con le guerre del 20 ° secolo, o altre fonti industriali di inquinamento, o caccia eccessiva, o overlogging, o qualche altro cambiamento, o una combinazione di elementi che devono essere districati? La questione deve essere risolta per noi capire come coltivare più facilmente il tartufo e sarà parzialmente risposto sequenziamento dei geni del tartufo e faticosamente corrispondenza fino sequenze specifiche con proteine ​​espresse e capire che il DNA spazzatura aiuta a regolare il pattern di espressione proteica . la comprensione Una corretta di di tartufo genomi delle specie accadrà. I consumatori con un sacco di soldi sono interessati a loro. Agricoltori e Horti culturalisti sono interessati a loro. Gli scienziati stanno cominciando a diventare più interessati a funghi in generale e le loro interazioni con le piante. In dieci anni, non solo ci sarà una più ampia varietà di successo tartufo allevamenti sparsi per il mondo, ognuno con le proprie popolazioni isolate in condizioni leggermente diverse, ma gli strumenti utilizzati per sequenziare il genoma di ratti, topi, moscerini della frutta, gli esseri umani, gli scimpanzé ed altri animali saranno portati a sopportare su questo tema. Non solo vi è un interesse commerciale nel favorire micologia specificamente per i tartufi, ma da parte così facendo esso sarà ulteriormente le scienze agro, in generale,. La loro storia, ruolo nella nostra dieta, e di recente redistribuzione tutti li impostati a parte come soggetti ideali per aiutare a capire di più su micorriza.