Quali vini sono buoni per cucinare?

Vini può aggiungere una ricchezza per carni e salse che possono essere difficili da duplicare qualsiasi altro modo. Durante la cottura con il vino, l'alcol è essenzialmente evaporato il vino e ciò che rimane è un concentrato di base che è piena di sapore e migliora la carne o salsa che contiene vini it.What sono buoni per cucinare possono essere inizialmente risposto alla risposta data da molti cuochi raffinati, che dicono che la regola generale è che se si andrei bevete, allora non cucinare con esso. Ma, certamente, a seconda del piatto, ci sono alcuni vini che sarebbe migliore di sapore aggiunto ALTRI, di cottura con il vino è perché si vuole uno che ha un buon sapore, non un amaro, vino a buon mercato. Ciò non significa che debba essere costoso, ma di tenere presente che i vini buoni e cattivi hanno acqua e alcol in comune, che cucinare fuori del piatto. Che cosa si sono lasciati con il condimento vostro piatto avrà on.Typically, vini rossi vanno meglio con carne di manzo, dove i vini bianchi vanno meglio con frutti di mare o di pollame, come regola generale. Quali vini sono buoni per cucinare sono in genere i vini secchi, in quanto hanno un sapore sottile e arent troppo dolce. I vini rossi devono essere giovani, asciutto e corposo, dove i vini bianchi devono essere asciutto e corposo, ma alcuni di essi possono gustare acida, quindi si consiglia di assaggiare e sperimentare un vino little.Fortified come sherry e vino porto sono considerati dolce vini e vermouth ha erbe e spezie aggiunte così si vuole stare attenti a non aggiungere troppo di questi vini ad un piatto, o possono diventare overpowering.Food marinato nel vino dà sapore sottile e gli altri possono essere usati come un liquido al Saut in o aggiunti come aromatizzante al termine del processo di cottura. A volte, il vino non complimentarmi con un piatto, quindi non dovrebbe essere aggiunto a tutto. Il vino può anche essere usato come un componente in un condimento per i verdi, sostituisca una di aceto, basta aggiungere un po 'di olio. I vini dolci possono essere aggiunti al miele e zucchero di canna come condimento per un frutto salad.A bel vino rosso, come un liquido di cottura per un grande taglio di carne, come un arrosto, può dare al piatto un sapore completamente diverso. Quando si Saut funghi, cipolle e una noce di burro nel vino come condimento per una bistecca, crea una deliziosa salsa. Cucinare pesce in vermouth e poi ispessimento i succhi con la crema e l'aggiunta di spezie può dare un assaggio gastronomico di un vino dish.What altrimenti blando sono buoni per cucinare si può rispondere semplicemente un buon vino degustazione che è saporita degustazione quando si beve. I vini rossi sono meglio in coppia con carni rosse e salse scure, mentre i vini bianchi sono meglio in coppia con salse e carni come il pollame e frutti di mare di colore più chiaro, ma il gusto personale può dettare se si desidera aggiungere il vino, e di che tipo. Cucinare con il vino è un ottimo modo per aggiungere ricchezza per un pasto.