Chi innesto Vines

Da quando la grande peste della fillossera nel 19 ° secolo, il terreno è stato permeato da quei afidi distruttive e rimase del tutto impossibile a crescere le vecchie vigne di stile. Viti americane, tuttavia, erano più resistenti alla fillossera, sebbene il vino prodotto dalle loro uve stata considerata inferiore. Per ottenere il meglio di entrambi i mondi, le scorte americane (riparia) o, più frequentemente, le scorte ibridi allevati attraversando americano con vitigni autoctoni, sono stati piantati e quando sono stati stabiliti i vitigni autoctoni sono state innestate su them.A grande mole di lavoro ha stato fatto, che stabilisce i migliori titoli compatibili con un terreno che è così alto contenuto di calcio. I trapianti sono stati effettuati a livello del suolo ed erano protetti da ammucchiare la terra attorno alle piante. Grandi coltivatori cominciarono ad usare panchina innestare, piantare talee che sono già innestate in nurseries.Undoubtedly quando sono stati introdotti in alcuni quartieri la qualità del vino possa aver subito barbatelle innestate; si sente in particolare di vino rosso e porto, senza tante cerimonie sostituito sulle loro montagne cocktail, sottobicchieri bevande, o sottobicchieri pietra dopo un sorso iniziale. D'altra parte, questo non sembra essere vero a Jerez. I risultati dipendevano da un gran numero di fattori diversi ed è sbagliato supporre che barbatelle innestate sono necessariamente inferiori, o che ciò che è vero per un distretto era vero di another.There è stato uno stile particolarmente attraente di sherry chiamato palo cortad che era più difficile di preparare in quanto la fillossera, ma che era l'eccezione: l'opinione generale dei sherry spedizionieri che hanno vissuto gli anni critici era che i vini delle barbatelle innestate erano leggermente migliore. Se i primi innesti non ci sono riusciti, i vigneti sono stati innestati di nuovo nel periodo tra dicembre e febbraio, questo era conosciuta come injerta de yema, ma non era mai soddisfacente come il primo innesto. Per prima cosa, l'innesto è stato più in alto e non c'era più problemi da polloni che escono down.Rain inferiore è stato accolto durante i mesi invernali in quanto inzuppato il terreno e preparato per il caldo, estate secca. Nel mese di marzo, quando le viti hanno cominciato a crescere le foglie, una pioggia pesante era essenziale per un raccolto abbondante, ma in seguito, il meno pioggia e meglio è. Nel mese di febbraio è arrivata la abonado, quando è stato fertilizzato il terreno. Il metodo tradizionale di concimazione è stato quello di utilizzare solo sterco di cavallo e di svuotare una palata in un buco tra ogni quattro viti, facendo in rotazione in modo che ogni vitigno ha beneficiato di fertilizzante una volta ogni tre years.There era una leggenda che un buon degustatore potrebbe dire la differenza del vino, quando era stato usato sterco di vacca, certi di ottenere posto sui bevitori di vino rispettivi sottobicchieri bere, sottobicchieri cocktail, o sottobicchieri vino e mai ripreso a crescere, se scoperto tra gli intenditori di vino. Alla fine ci sono stati meno animali, in particolare i cavalli, così compost e torba è stata usata e c'era anche un uso crescente di fertilizzanti minerali. Nell'interesse della meccanizzazione, il fertilizzante è stata posta in un fossato scavato tra file alternate di viti. Di solito un quarto del vigneto è concimato ogni anno.