Lavorazione del formaggio: fatti pertinenti da sapere sulla pratica

In HistoryCheese Antica making è detto di essere scoperto per caso dai nomadi dell'Asia Centrale 10.000 anni fa. Ricotta era un favorito tra i Greci antichi come illustrato dalle loro tragedie e commedie. Pitture murali egiziane raffigurano la caseificazione. Galli e Romani allo stesso modo, anche se la lotta, hanno condiviso il loro amore per il formaggio. Formaggio erano fonti efficienti di sostanze nutritive per i guerrieri perché potevano sopportare tutti i tipi di meteo e tempo itself.In recente avvio StoriaIl della produzione di massa di formaggio è parallelo alla rivoluzione industriale. Scienziati di quel tempo svilupparono batteri che aided produzione del formaggio in grandi quantità. Durante la seconda guerra mondiale, come nei tempi antichi, sono diventati alimenti di base di soldati di tutte le parti e paesi combattimento. Produzione del formaggio è diventato un settore non solo un mestiere limitata a poche people.Its ProductsDue per le varietà che si sono evoluti in diversi paesi, è molto difficile da catalogare o classificare il formaggio. Un modo di classificare i prodotti di fabbricazione del formaggio è per le caratteristiche dei prodotti e sono freschi, trasformati, siero di latte, semi molle, forte, duro, forte odore, semi ditta, vena blu, di capra o di pecora, molli stagionati, doppie e Crema tripla, e pasta filata. Quando classificati secondo l'età, sono i seguenti: & # 9642; cagliato e scolati, che sono i più semplici e con l'elaborazione molto minimale. Sono morbidi e dal gusto delicato. Sono da spalmare sul pane, cracker e biscotti. Un buon esempio è la ricotta & # 9642;. Del siero di latte, che si riferisce a formaggi freschi che possono essere consumati crudi o usato in cucina & # 9642; Stretched cagliata che vengono impastati con acqua calda e mangiato dopo la preparazione. Buoni esempi sono Mozzarella e paneer.Cheese rendendo i prodotti possono anche essere classificati in base alla consistenza e content.The ProcessCheese realizzazione comporta passaggi fondamentali che si può fare nella vostra cucina. Se lo si fa sistematicamente, è possibile creare il vostro formaggio desiderato quanto ai contenuti, la consistenza e il gusto. Ecco steps.1 comuni. Sterilizzazione del latte caseificio a 161 gradi Fahrenheit, che si chiama pasteurization2. La maturazione, che è quando la cultura il latte trasformandolo in un Acid3. Si aggiunge il caglio nel latte colta, che provoca la sua proteina di coagulate4. Rompere la cagliata per istigare il rilascio di siero di latte, che viene indicato come cutting5. Riscaldare il taglio cagliata in modo che umido è guidato fuori della cagliata e si tradurrà a sua UP6 rassodante. Togliere il siero di latte per impiccagione il formaggio utilizzando una garza bag7. Aggiungere il sale per il condimento e la conservazione purposes8. Premere meccanicamente il siero dalla cheese9. Far asciugare il cheese10. Adagiarci il formaggio in un contenitore a tenuta d'aria e lasciare che l'età in modo che acquisirà il suo sapore e traitsDo non esitate a condurre caseificazione nella sicurezza e il calore di casa vostra. coz se davvero non sai si può finire per perdere tempo, denaro ecc. Accedere online e visitare dell'uva e granaio per la migliore qualità dei materiali e delle attrezzature. Salva te stesso da la lusinga di imballaggi e di branding che ti costerebbe molto, fare la propria produzione del formaggio! e quindi ora possiamo dire che la produzione del formaggio è davvero un'arte! un'arte non molto hanno familiarità con!