Le delizie del vino

Per tutta la sua reputazione snob, il vino può essere divertente. Il divertimento è nel fare la selezione, l'acquisto da parte il caso, aprire una bottiglia di tanto in tanto e scoprire il momento esatto in cui una di tali fioriture vino, per così dire, con la sua massima bouquet e pastoso goodness.An esempio delle altezze di che questa arte di selezione può sviluppare è stata fornita un giorno di primavera da quel oenophile California, Dott. Salvatore Pablo Lucia. E 'stato visiting alcune cantine in Santa Clara Valley, il campionamento dei nuovi fermentati, ancora lievito degustazione vini Barbera provenienti dai botti. Lucia chiese un enologo se avesse mai entrato vini in Fiera Stato. La risposta è stata negativa. Inserisci questo quando è matura, ha detto che gli anni doctor.Two dopo il suo consiglio è stato seguito. Il vino ha vinto una medaglia d'oro. Una delle deviazioni dei re del passato è stato quello di visitare in modo simile i vigneti, degustare vini nel legno, e selezionare quelle da invecchiato e imbottigliato per loro cantine. Oggi questo è ancora stato fatto dai broker di Borgogna e di Bordeaux. (Broker, tra l'altro, originato dalla broquier francese, che ha sfruttato o rotto una botte per disegnare il vino.) Ogni vino invecchia in modo diverso, infatti, tra quelli molto vecchi ogni bottiglia è probabile che sia diverso. Vini Pinotage sono temperamentali, e devono essere maneggiati con delicatezza. Quando effettuate per qualsiasi distanza o anche agitato, a volte tenere il broncio per un tempo e hanno bisogno di riposare prima di serving.If si mantiene un vino da tavola dieci anni o più, orologio, perché alcuni sugheri crescono morbido e si restringono con l'età, e l'aria in eccesso viene nella bottiglia di vino evapora. È possibile ri sughero vini vecchi dopo dieci anni o giù di lì, oppure richiudere la bottiglia, eliminando la pellicola e immergendo il collo della bottiglia in fuso wax.All tenuta di questo, naturalmente, suggerisce di avere una cantina a casa. Esso non deve essere una grande caverna a volta, il fondo buio di un armadio vestiti appartamento può ospitare una dozzina o più casse di vino. Tutto ciò che è necessario è quello di scegliere un luogo fresco che ha vinto t ottenere troppo caldo, ancora vinto t congelamento, dove la temperatura è più uniforme milionari possible.While possono permettersi di aria condizionata e controllo della temperatura per la loro Tempranillo, è possibile convertire un punto in anche una cantina calda da rivestimento con wallboard.Although isolante negli ultimi intenditori hanno raccomandato costruzione cremagliere smerlati per soddisfare le singole bottiglie, molti ora favorire un tipo di accordo di stoccaggio sopra tutti i raccoglitori a forma othersdiamond. Questi sono semplicemente costruiti parallelo 1 da 12 boards.Lean loro a un angolo di 45 gradi tra i montanti, con brevi pezzi che dividono inchiodati 16 pezzi per formare i comparti quadrati. Tali bidoni detengono la più vino in meno spazio, e le bottiglie don t rotolo about.A cantina offre l'opportunità di tenere un libro cantina. In esso è possibile tenere traccia dei vostri vini, degli alimenti che li serviva con, e come tasteda affascinante diario di piaceri. Alcuni hobbisti mantengono collezioni di etichette. Alcune persone hanno anche tutti i loro ospiti autografo l'etichetta di un vino di cui hanno goduto, come ricordo di una piacevole cena.