Dettagli di chili di pesce

Questo è un ottimo modo di cucinare un pesce intero Chili. E 'aromatizzato con verde fresco chutney, avvolto in un foglio, e al forno. Inizia con un intero studio di pesce a polpa pulita, circa due chili, preferibilmente con la testa. In Goa abbiamo mangiato un piccolo ricciole preparato in questo modo. Noi ti con pickerel o con snapper.Make rosso una rapida lotto di chutney, poi tagliare una fessura lungo entrambi i lati della spina dorsale e spingere il ripieno in là, così come nella cavità pesce. Il pesce è avvolto in un foglio, posto su un foglio di supporto cerchiati, e al forno a Goa, il pesce è di solito avvolto in foglie di banano e cotto sotto la cenere di un fire.The calde succhi di pan sono deliziosi spruzzato sopra il riso, oppure è possibile servire l'intero piatto a temperatura ambiente dopo raffreddamento per alcune ore. Gli avanzi sono un bonus padella succhi di gelatina in frigo e poi sia di pesce e jelled salsa di fare un grande condimento per il riso caldo o per bread.INGREDIENTS1 (1 3/4 a 2 £) ditta pesce dalla carne, come ad esempio pickerel, trota, o dentice, puliti e scaledAbout 1/4 tazza di verdure oilAbout 2 cucchiai fresco di lime o limone juiceAbout 1 cucchiaio bel saltAbout mare 1/2 tazza Fresco Verde Cile Salsa indiana, più extra per servire da condimentINSTRUCTIONS1. Mettere una cremagliera nel centro del forno e preriscaldare il forno a 400 degree.2. Lavate e asciugate il pesce. Tagliare una fessura lungo ogni lato della spina dorsale lungo la lunghezza del pesce. Mettere un grande foglio di carta su una teglia cerchiati. Versare circa 3 cucchiai di olio sulla parte del foglio dove il pesce si trovano, e impostare vicino al vostro lavoro surface.3. Strofinare il pesce tutto con il succo di lime o limone, poi con il sale. Roba alcuni dei chutney nelle fessure e mettere il rimanente nella cavità pesce. Adagiare il pesce sul foglio. Versate il restante 1 cucchiaio d'olio e stenderlo sopra la parte superiore del pesce. Avvolgere il foglio abbastanza stretto attorno al pesce utilizzare un altro pezzo di foglio, se necessario per garantire che il pacchetto è ben sealed.4. Infornate per circa 30 minuti di tempo dipende dalla dimensione e spessore del pesce. Per eseguire il test, staccare la pellicola un po 'e premere sulla carne alla parte più spessa del pesce. Dovrebbe dare un po 'e tocco morbido. L'altra prova è quella di scartare più del pesce e verificare la consistenza della carne, se i fiocchi di carne con una forchetta, è cooked.5. Servire il pesce caldo oa temperatura ambiente, con in più chutney accanto come condimento. Servire sollevando sezioni del filetto alto l'osso. Quando il primo lato è terminata, capovolgere il pesce oltre a servire il secondo filetto. Per ulteriori dettagli http://www.indomunch.com