6 passaggi della vinificazione

Da diversi anni, la vitivinicoltura è stata praticata attraverso il processo chiamato come la vinificazione, questo è un metodo molto semplice rispetto agli altri metodi di preparazione di bevande alcoliche. Il processo di vinificazione prevede sei fasi fondamentali: 1. Viticulture2. Raccolta 3. Frantumazione 4. Fermentation5. Chiarire la soluzione 6. Imbottigliamento Viticoltura: Come noto infatti il ​​sapore del vino dipende dal tipo di uva che vengono utilizzati. La varietà di uve dipende dal luogo in cui sono cresciuti, il clima del luogo in cui sono cresciuti, il sistema di drenaggio intorno alla cantina, la qualità del suolo, il contenuto di umidità della regione e anche i livelli di esposizione al sole. Oltre a questi fattori, uno dei più importanti che è un determinante importante nella fabbricazione del vino è le tecniche utilizzate per produrre il vino. Infatti le varie cantine formulare un vino personalizzata rendendo procedura in base alle esigenze della loro azienda, in modo che possano far emergere i migliori sapori della loro uve. Raccolta: Il passo successivo nel processo di vinificazione è la raccolta delle uve coltivate finemente. Quando le uve sono strappati e raccolte è molto importante che i tempi di ripping delle uve è azzeccato e la tempistica esatta può essere accertata attraverso l'esperienza. La tempistica delle uve strappo deve essere tale che le uve hanno la combinazione adatta di zucchero, acido e umidità. La raccolta delle uve può essere sia fatto manualmente o meccanicamente, tuttavia la maggioranza delle cantine uve rip manualmente. Pigiatura: Il passo successivo dopo che le uve sono state raccolte è quello di schiacciare e premere in modo da avere i loro sapori inerenti alla forma di liquido. Come i frutti vengono schiacciati l'uva ritirano il loro contenuto di umidità e gli zuccheri. Molte cantine rendere l'utilizzo di macchine specializzate per il processo di frantumazione e pressatura delle uve. Il liquido risultante che si forma dopo la frantumazione e pressatura dei vini è indicato come deve, in questa fase il vino sarà o trasformerà in colore rosso o bianco a seconda della preferenza del vinificatore. I vini diventano rossi quando sono semplicemente lasciati dopo che sono schiacciati perché in questa fase i succhi dalla pelle ed i sapori sono strappati fuori, così quando si lascia il mosto per un certo periodo di tempo, il vino diventano il vino rosso, e in caso si schiacciare subito il vino dopo aver premuto e segregare la pelle poi il vino diventa vino bianco. Fermentazione: Dopo le uve vengono pigiate e pressate, la fermentazione avviene in quanto le uve hanno una buona quantità di zuccheri e di umidità che ottengono facilmente fermentati con la reazione di lieviti selvaggi. La fermentazione avviene quasi 10 a 30 giorni, ma questo dipende dalla qualità delle uve e del clima. Chiarire la soluzione: Il prossimo passo nella produzione del vino sta chiarendo la soluzione. E 'indicato anche come la stabilizzazione. Imbottigliamento: La fase finale è quello di trasferire la soluzione chiarito nelle botti di legno o bottiglie.