Più importanti metodi di cottura e vi mostrerà come lo sforzo è davvero.

Per alcune persone la cottura viene facile mentre per altri è pieno di paura e di delusione. Cucinare non deve essere terrificante a tutti. Vieni con me, come ho spiegato alcuni dei più importanti metodi di cottura e vi mostro come lo sforzo è davvero is.BLANCHINGBlanching originariamente denominato `per sbiancare 'ed è stato usato per sbiancare vitello e frattaglie, anche se oggi ha significati traino generali: - 1) si riferisce l'immersione del cibo in acqua bollente per pochi secondi e poi in acqua fredda per rimuovere le loro pelli, nel caso dei pomodori, pesche, peperoni. 2) si riferisce alla immergere verdura in acqua bollente per un breve periodo, per distruggere enzimi che rovinare il sapore e la consistenza delle verdure, e poi in acqua fredda per fermare la cottura prima del congelamento. In generale si segnala che scottatura aiuta a preservare il colore dei vegetables.BOILINGAs congelati suggerisce il nome, questa è la cottura degli alimenti in un liquido che ha raggiunto il punto di ebollizione (100C/212F) per l'aiuto www.bread-panettieri-assistant. com. Il liquido è generalmente acqua, brodo o latte e gli alimenti più comuni COTTI sono uova, verdure, riso e pasta.SIMMERINGSimmering è una tecnica di cottura degli alimenti in un liquido - come la bollitura. Tuttavia, sobbollire avviene in appena sotto il punto di ebollizione. E 'semplice da controllare, perché si può giudicare ad occhio. Quando un liquido è bollente ha grosse bolle e la superficie è molto agitato mentre quando ribolle c'è solo un flusso mite di piccole bolle difficilmente rompere la superficie. Provare a cucinare verdure, pollo, pesce e frutti di questo metodo way.STEAMINGThis coinvolge la cottura dei cibi nel vapore prodotto dall'acqua bollente, sia in contatto diretto o indiretto. Si tratta di un metodo di cottura sano come non c'è immersione in acqua e quindi molto piccola perdita di sostanze nutritive. Fumante è anche un modo economico di cottura poiché più di un articolo può essere cotto alla volta. È possibile utilizzare uno o due piroscafi a più livelli, che si adatta sopra la pentola e permetterà di cucinare più di una verdura alla volta. L'acqua viene fatta bollire nella pentola e poi le verdure sedersi in piroscafo. Cestini di bambù sono molto popolari ora per l'aiuto www.tailgating-recipe.com. Essi sono l'ideale per la cottura a vapore pesce, pollame e verdure. Basta portare una piccola quantità di acqua a ebollizione in un pentolino o un wok e impilare i vapori contenenti il ​​cibo. Budini possono anche essere cotte a vapore, utilizzando un budino bacino delicious.BRAISINGThis è un lungo, lento, metodo umido di cucina usato per tagli difficili di carne, pollame e selvaggina. Alimento brasato viene normalmente cotto come si usa un pezzo e solo una piccola quantità di liquido. È generalmente rosolare la carne in una padella con poco olio e poi terminare la cottura in una casseruola con alcune verdure e salsa liquida. Il pasto viene poi cotto con il coperchio su entrambi sopra la stufa o in un basso oven.CASSEROLINGThis temperatura è molto simile alla brasatura ed a volte è usato come un nome più moderna per brasare. Si è preso dal nome del piatto da cucina usato - una pirofila da forno con un coperchio aderente riferimento come una casseruola. Spesso è a prova di esplosione e quindi può essere usato per il processo di doratura iniziale ed è spesso servito al tavolo che ha ridotto il bucato. Casseroling comprende stufati e simili, quando la carne viene tagliata in piccoli pezzi e cotto con le verdure in una ricca sauce.STEWINGMThis lunghi, metodo lento di cottura è simile alla brasatura, in quanto il cibo è cucinato in un liquido. E 'utilizzato per più duri tagli di carne, galline vecchie e selvaggina. In spezzatino la carne è tipicamente tagliata in piccole porzioni e cotto in una grande quantità di liquido. Il liquido è generalmente addensato o ridotto prima di servire con la carne. Frutta cotta è spesso ancora indicato, e normalmente indica un frutto che è ripartito e pastoso rispetto a frutta in camicia che di solito è ancora fermo e whole.CROCK POTINGThis è uno speciale metodo di cottura che io sono particolarmente affezionato. Esso utilizza un apparecchio speciale chiamato 'crock pot' o 'fornello lento'. Simile a casseroling e stufare cuoce il cibo in un liquido, ma per un periodo prolungato di fino a 12 ore.