Altre norme sul servizio del vino

Un particolare fastidio quando si tratta il modo corretto di servire il vino è il cono rovesciato gingillo a forma chiamato un bicchiere Sherry, che non può contenere molto più di un grammo e mezzo senza versare. Quando Sherry è servita, la maggior parte delle persone vogliono almeno due once pieno o del tutto assenti. Questo abominevole, ornamento ampiamente utilizzato è la ragione quasi nessuno mai gli ordini Sherry in un ristorante o bar, dove il prezzo richiesto è eccessivo, ma la porzione servita in questo piccolo vetro esasperante è skimpy.Despite la filippica precede, si deve ammettere che i nostri occhi condizione le nostre papille gustative e che di conseguenza un bel Grenache (http://www.wineaccess.com/wine/grape/Grenache/) ha un sapore migliore quando sorseggiato da un sottile stelo lungo, cristallo di vetro trasparente che da una tazza di latta o di un tumbler cucina. Si rischia di evitare il guscio sottile, a gambo lungo tipi che rompono troppo facilmente. Ma la cosa più importante è quello di evitare gli occhiali che sono troppo piccoli per fornire un miglior esempio di dimensioni decenti serving.The di appello occhio è fornita dal cavo staccato bicchiere di Champagne. La minuscola protuberanza nella parte inferiore dello stelo cavo provoca bolle il vino s a cascata gradevolmente verso l'alto per molto tempo dopo il vino nella ciotola ha cessato di sparkle.The apparentemente eccessivo stato di vino da tavola ritualcorrect settingoriginated con i banchetti formali di un secolo prima. Se avete tempo di storie con i dettagli, e sta servendo diversi vini diversi in una cena, questo offre l'opportunità di mettere su un display pretenzioso di quanto calici che possedete. Ad ogni commensale s posto giusto due o tre bicchieri (non di più, gli ospiti hanno bisogno di spazio di manovra). Ogni vino successivo viene versato nel bicchiere più vicino al bordo del tavolo s. Quando quel particolare vino è finito, il vetro è di solito removed.A domanda comune è se includere il bicchiere d'acqua quando si imposta la tabella di includere vino. Dal momento che gli americani sono abituati ad acqua ghiacciata con i loro pasti, non si può benissimo essere omesso, ma si consiglia di non riempire il bicchiere d'acqua a meno che il cliente lo desidera. Nelle case europee, una bottiglia d'acqua di solito è disponibile per gli ospiti che desiderano diluire il vino, in particolare se si tratta di una pesante Cabernet o Zinfandel (http://www.wineaccess.com/wine/grape/Zinfandel/). Volta a un banchetto di buongustai, che considerano l'acqua come misura solo per la balneazione; commensali sono stati sorpresi di vedere brocche di quel liquido insapore posto al centro del tavolo. Uno sguardo più da vicino divulgato alcuni nuoto Goldfish in ogni lanciatore un'espressione eloquente del parere del comitato per la cena s sul subject.A secondo rulethat nessuno può fumare dove il vino è essere servedbelongs a gruppi come il Wine and Food Society e non altrove. Tranne che tra degustatori professionisti che devono tenere i loro palati desiderosi, perché il loro compito è quello di rilevare difetti in vini piuttosto che per godere di loro, questo tabù è chiaramente sciocco. C'è un sacco di fumo nei banchetti nei paesi di vino di Europe.A terzo rito, la decantazione, a volte è necessario se si sta servendo un vecchissimo vino rosso, al fine di evitare di versare sedimenti nei bicchieri degli ospiti. Ma negli ultimi anni leader viticoltori, sia in America che in Europa, hanno imparato a stabilizzare il loro Chardonnay prima della spedizione, e solo molto raramente si fa ora trovare una bottiglia contenente il sedimento o in crosta (costituita da solidi dell'uva) che qualche deposito vini con grande age.If mai avuto occasione di eseguire il rito decantazione, farlo prima dell'arrivo degli ospiti. Versare delicatamente il vino dalla bottiglia originale in un decanter di fronte a una fiamma di candela. Quando la luce rivela piccoli frammenti di sedimenti da nuoto, che è il punto in cui fermare pouring.Another modo per evitare di mettere fango in vostri ospiti occhiali è quello di gettare la bottiglia venerabile su un fianco in una di quelle in metallo o in vimini ware culle del vino . Con una gestione attenta del contenuto può essere versato senza disturbare il sedimento. E 'ornamentale, ma non necessario, per utilizzare una base di servire un vino che è perfettamente chiaro.