Barbecue a gas Barbecue a carbonella Versus esterna

Quasi il 99% dei migliori ristoranti del pianeta scelgono di griglia con gas e non è probabile che semplicemente una questione di facilità o di risparmiare denaro sul carburante. Con i costi di steakhouse pagare storicamente, hanno bisogno di essere in grado di permettersi quasi ogni combustibile che effettivamente desiderano utilizzare. Pertanto, molti si chiedono perché i migliori ristoranti in giro ancora optare di usare il gas per grilling.On la mano Othe, le persone che Grill a casa spesso pensano ancora carbone è l'unico vero modo per ottenere il normale sapore griglia sono venuti a come e prevedere. Tuttavia, ogni volta che il carbone è illuminato adeguatamente, carbone di legna di buon grado si conclude in solo un po smoke.There sono un certo numero di tipi di carbone per l'acquisto per esterni scopi grigliate carbone. Per lo più, il fumo che vedete dopo che che si avvia la cottura viene dal lo sgocciolio dal il cibo che raggiungono le superfici calde qui di seguito e non dal la carbone di legna che si sta utilizzando come combustibile. Sgocciolature Beef sono per lo più acqua, grassi e proteine. possono anche consistere in qualche cosa supplementare è stato aggiunto, come ad esempio una marinata o zuccheri nella vostra salsa barbecue. Alcuni di questi sgocciolature effettivamente condensare sulla carne bovina e alcuni di questi sgocciolature penetrare sul beef.Virtually tutte le griglie a gas proteggere i particolari getti di fiamma con dischi metallici, pietra lavica e pietre in ceramica, che lavorano per irradiare il calore necessario per preparare la carne. At-home grigliate cuochi che cercano e utilizzano carbone ad accensione automatica o fluido carbone per avviare rapidamente i loro carboni carbone può sentire regolarmente un odore sgradevole petrolchimico nel corso di accensione. Per ovviare a questo sapore orribile nei vostri cibi alla griglia a gas, è sufficiente utilizzare un camino carbone o anche un antipasto carbone di potenza. Pro a gas grigliate più frequentemente suggeriscono il camino dal momento che è più veloce, meno fastidioso e richiede nessuna outlet.If elettrica si utilizza spesso il grill per la cottura a bassa estesa o fumo graduale tostatura potrete scoprire una differenza assai più evidente nel sapore, a seconda se si utilizza una griglia a gas o di una griglia a carbone. I gas di combustione reali provenienti dal carbone se miscelati insieme con il fumo proveniente da rifiuti di legno o forse hunk su una griglia a carbone in grado di creare un sapore unico che è estremamente richiamo alla norma meridionale barbeque. Quando lenta cottura su una griglia a gas, il risultato è molto più pancetta-come nel sapore. Ma, in verità, quando si è immediatamente cottura di carne sul gas o griglie a carbone, ci dovrebbe essere poca differenza nel gusto.