Biscotti di cottura 10 punte Great!

Cuocere i biscotti sembra la cosa più facile del mondo, fino a quando si apre il forno e scoprire rocce marrone scuro invece di biscotti. La cottura è una scienza anche la minima variazione di ingredienti, la cottura la temperatura o il tempo possono creare o distruggere la vostra ricetta. Al fine di assicurare che i cookie risultano perfette, seguire questi dieci semplici tips.1. Può sembrare sciocco, ma leggete la ricetta fino in fondo PRIMA di stat miscelare ingredienti insieme. T posso dirvi quante volte mi hai appena iniziato a, e improvvisamente resi conto che la ricetta dice di aggiungere gli ingredienti in un certo modo per un motivo. O, peggio ancora, io ho letto male le misure o le istruzioni perché ero distratto mescolando la pasta. Prendete un paio di secondi per leggere oltre la ricetta prima di iniziare a ridurre la possibilità di rovinare le misure oi instructions.2. Accendere il forno a preriscaldare prima di essere sempre gli ingredienti insieme. Newer forni fanno solo prendere 14 minuti di preriscaldamento, ma i forni più anziani fanno prendere più vicino a 20 minuti o anche di più per riscaldare fino al livello corretto. Vorrei suggerire di lasciare il nostro calore del forno per almeno 15 minuti prima di mettere il primo lotto di biscotti dentro Questo dovrebbe consentire un tempo sufficiente per il centro del forno a calore, consentendo in tal modo i cookies per cuocere in modo uniforme. Per assicurarsi che il forno sia a livello termico corretto, utilizzare un forno thermometer.3. Quando separando le uova, non rompere direttamente sopra la ciotola. Invece, hanno una piccola ciotola maneggevole e un uovo separato alla volta. Questo consentirà di evitare di sprecare più di un uovo dovrebbero processi di rottura o di separazione non andare senza problemi. Se si rompe o separare l'uovo direttamente sopra la ciotola di miscelazione, si corre il rischio di conchiglie o di parti d'uovo ottenendo nella pasta che shouldn t essere lì. Sì, è ll sporca un po 'più piatto, ma altrimenti si può perdere parecchi eggs.4. Quando albumi a neve, assicurarsi di utilizzare ciotole pulite e battitori che sono privi di grasso e olio. Prova ad utilizzare acciaio inox, ceramica, o ciotole di rame e utensili, anziché in plastica. Plastica tende a tenere ingrassare più degli altri materiali. Posizionare le fruste e la ciotola di miscelazione in frigo per un'ora o così prima mano. Questo farà sì che gli albumi per irrigidire faster.5. Se si stanno facendo i biscotti laminati, assicurati di raffreddare la pasta per almeno un tempo minimo indicato nella ricetta. Avvolgete la pasta strettamente nella pellicola trasparente per evitare che si secchi, e metterla in frigorifero. Non rimuovere la pasta dal frigo finché non si è pronti per iniziare a rotazione. Questo aggiunge tempo al processo di cottura, ma pasta fredda è più facile per rotolare di pasta unchilled. E 's molto difficile per rotolare temperatura dell'impasto; semplicemente rilassarsi la pasta e si ll risparmiare un po frustration.6. Se si da forno una teglia di biscotti alla volta, assicurarsi di inserire la cremagliera del forno in posizione centrale. Posizionare la teglia nel centro della griglia. Se la cottura più di un foglio alla volta, tenere a mente che i biscotti più vicini alla fonte di calore volontà marrone più veloce. Potrebbe essere necessario ruotare i cookie fogli durante biscotto al fine di prevenire irregolare o sopra browning.7. Usare un sac a poche o premere cookie per rendere anche, goccia biscotti lisci. Ciò contribuirà a mantenere i vostri biscotti simili per dimensioni, forma e consistenza. È inoltre possibile utilizzare un baller melone o una speciale biscotto calo scoop per rendere la vostra uniforme biscotto in forma e size.8. Dopo la cottura i cookie, consentono il cookie raffreddare sui fogli cookie per 30 secondi circa. Quindi utilizzare una spatola larga per rimuovere con attenzione il biscotto dalla teglia e metterli su rack di raffreddamento. Assicurarsi di non posizionare i biscotti troppo vicini o che si attaccano l'un l'altro. Consenti cookie raffreddare completamente prima di unirla loro su ogni other.9. La maggior parte dei biscotti e paste biscotti possono essere conservati in freezer per un massimo di 6 settimane. Per memorizzare pasta biscotto, il doppio avvolgere la pasta in qualcosa come pellicola trasparente e mettere in un sacchetto freezer con zip. I cookie possono essere memorizzati in un contenitore a tenuta d'aria. Assicurarsi di contrassegnare ogni contenitore con che tipo di pasta o biscotti che contiene e quando erano made.10. Quando si puliscono i vostri utensili e le ciotole di miscelazione dopo che hai fatto i biscotti, assicurarsi di utilizzare l'acqua calda, invece di acqua calda, se il vostro impasto conteneva farina. L'acqua calda provoca la farina a raggrupparsi e indurire. Questo servirà solo a rendere i vostri utensili più difficile da clean.Baking cookie devono essere divertente, ma tenete a mente questi 10 semplici consigli per evitare ore di frustrazione in cui cuocere le vostre ricette biscotto preferito.