Pentole in ghisa La aggiunto benefici di Chasseur S smalto porcellanato del rivestimento

Siete combattuti tra tradizionale nero pentole in ghisa e gres porcellanato colorato smaltato in ghisa? Entrambi i tipi di pentole vi darà una vita di servizio, la durata, e la distribuzione uniforme del calore. Entrambi possono essere utilizzati per creare una grande varietà di alimenti, da quelli che sono dolcemente simmered a coloro che sono fritto rapido. Tuttavia, l'indagine e la comprensione del processo e le attività dello smalto sul vostro pentole può aiutare a chiarire qualsiasi indecisione potrebbe have.The Chasseur Pentole ghisa è stato prodotto presso il Invicta fonderia, che è stata fondata circa 75 anni fa a Donchery, Francia . Situato appena fuori la regione di Champagne del nord della Francia, si può essere sicuri che si tratta di una zona del mondo, famosa per la gastronomia! Queste navi da cucina sono stati creati da coloro che sono appassionati di cucina e preparazione di alimenti per far emergere le loro migliori qualità. Tutte le belle caratteristiche di pentole in ghisa desiderati da chef francesi sono racchiusi in smalto porcellanato che circonda la ghisa. Questo migliora le pentole in ghisa con una bella, colorata, superficie inerte e igienico. Tutti i benefici chef e aspiranti cuochi saranno appreciate.The inizia processo di smaltatura dalla macinazione giù frammenti di vetro, minerali e pigmenti di colore fino a quando si forma una polvere fine. Avanti, un rivestimento di questo grado porcellana materiale dello smalto di alta viene spruzzato sulla padella di ferro. Ora è pronta per essere alimentate in un forno ad una temperatura di 800 gradi Celsius (1472 gradi Fahrenheit!) Il vetro fonde a questa temperatura elevata, e forma un vetro come guscio esterno sopra la ghisa. Questo processo viene ripetuto una seconda volta per dare la Chasseur Pentole ghisa forte, tenuta durevole sopra la ghisa, che sfida la corrosione e gli dà una bella finitura lucida. La prima mano della porcellana è uno strato di nero, che è possibile vedere sul cerchio oppure il fondo della pentola, e serve come fondo per la verniciatura finale. La seconda mano dà la forza aggiuntiva di processo e di una stupenda pentole appearance.Enameled è considerata non reattiva in quanto dopo il processo di cottura è completo, il rivestimento di porcellana non reagisce chimicamente con altri alimenti. Questo è importante quando si cucinano alimenti acidi, come il vino o pomodori. Se cibi acidi sono cotti in padella reattiva (metallico), il sapore può essere contaminato dal metallo. Ciò è particolarmente vero quando una salsa o zuppa è cotta per un periodo lungo di tempo, e se un utensile metallico è usato come un cucchiaio di metallo o di frusta. Se la zuppa o salsa è di colore chiaro, come ad esempio una salsa besciamella o Alfredo, può anche diventare scoloriti da cucinare o riporlo in pentole reattiva. L'aggiunta dello strato di smalto porcellanato in ghisa impedisce qualsiasi di ciò si verifichi. Quando si utilizzano i Chasseur pentole in ghisa alimenti possono essere marinati, cotti, conservati, refrigerati e congelati anche per un uso successivo, senza sapore metallico impartita alla!
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