Uno di mia madre S Ricette

Siamo tutti trovando ogni modo possibile per sopravvivere questa recessione. Una cosa certa è che abbiamo deciso di restare a casa più. Guardiamo On Demand, Pay per View, programmi tv, invece di uscire. Ci intratteniamo a casa o non a tutti e decidiamo di fare gite di un giorno o di lavoro in giardino sui nostri fiori o anche piantare un orto, o magari facendo migliorie o riparazioni in casa, invece di prendere le vacanze. Potremmo fare gite di un giorno con la famiglia e effettivamente godere i nostri sapori locali. Forse ci stiamo conoscendo i nostri figli un po better.The altra cosa pratica e sana che stiamo facendo è l'acquisto di cibi freschi e prepararli a casa in cucina o sulla griglia. Molti di noi vogliono mangiare in modo più sano e arent visitare quel ristorante grassa fast food dietro l'angolo, come in passato. Vogliamo avere la migliore pentole, posate e argenteria che possiamo all'interno del nostro bilancio per renderlo ancora più semplice e piacevole. Il nostro negozio è favoloso premio di pentole, posate e posate (posate) e set di utensili da barbecue. Voglio condividere un paio di vecchie ricette di mia madre che era una cuoca meravigliosa e ci ha viziati orribilmente con la sua meravigliosa cucina. È possibile adattare molte ricette per il senz'acqua grasso controllo pentole e ridurre la quantità di grassi aggiunti al meal.VEAL scaloppine: Prendere 1 e mezzo di chili di carne di vitello a fette sottili. È possibile acquistare tagli scaloppine al negozio di alimentari, ma la mia famiglia ha sempre comprato arrosti di spalla di vitello a fette e la quantità ci siamo sentiti era necessario per i numeri che stavano servendo. Tagliare il grasso, pelle e cartilagini dai veal.Ingredients: 2 cucchiai di burro per sauting i funghi e onions2 cucchiai di olio (olio di oliva è quello che mi piace) Un po 'di aglio in polvere, ma personalmente ho cambiato questo a premere uno spicchio d'garlic1 affettato e tagliare onionMushrooms medie affettate (importo varia con il vostro gusto) 1 tazza di brodo di pollo vino bianco secco (può bere il resto) tazza di pomodoro juiceDrench i pezzi di vitello nella farina che ha sale e pepe qb aggiunto ad essa. Calore Pre padella a 350 o medio calore se non elettrico. Cipolle Saut e poi funghi in 2 cucchiai di burro, togliere dalla padella. È possibile aggiungere i 2 cucchiai di olio d'oliva (può usare l'olio di oliva per la sauting se volete pure) quindi aggiungere la farina intrisa di vitello alla padella e rosolare da entrambi i lati. Aggiungi indietro le cipolle saltate e funghi insieme con il brodo di pollo, vino (può sempre usare un po 'di vino a seconda dei gusti), e succo di pomodoro. Ridurre il fuoco a bollire, coprire e cuocere per 30 minuti. È possibile aggiungere più brodo di pollo, se necessario in modo che si dispone di bel sugo. Verso la fine si può mescolare in un po 'di farina per addensare il gravy.You può servire questo con riso o patate piccole, o, naturalmente, con la pasta con il burro solo bianco o salsa. Una buona insalata verde con vinaigrette e pane fresco francese o italiano sarebbe completare questo pasto alla perfezione. Vorrei servire con un bel Pinot Nero o secco Chardonnay, Pinot Griggio, Sauvignon Blanc o si ottiene la ricetta idea.The è stato utilizzato da mia madre nel corso degli anni. Mia sorella aveva una copia, ma ha cambiato un po '. Ho citato alcune modifiche sani che mia moglie ed io propendere. Il meno olio usato il meglio, ma l'olio d'oliva va bene con piatti della cucina mediterranea ed è più sano rispetto alla maggior parte degli altri oli. Ogni olio è di 120 calorie per cucchiaio e non ci sono eccezioni a questa. Tuttavia olio d'oliva effettivamente rompe acidi grassi insaturi e contribuisce ad abbassare il colesterolo anziché aggiungere ai problemi. Silvia e io tendono ad utilizzare ingredienti freschi e naturali dove possibile (ad esempio aglio, chiodi di garofano su polvere di aglio o aglio sale). Portano più sapori out.This è una ricetta sciolto con un sacco di opportunità di individuare. Buon divertimento. Usare sempre pentole di buona qualità dove possible.Jay Mawhinney